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Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini

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Gruselige Halloween Paprika darf auf keiner Halloween Party fehlen. Gefüllt mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini ist die Paprika ein echter Hingucker und schmeckt super lecker.

Zum Rezept ↓
Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch
Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
420 kcal

Über das Rezept

Gruselige Halloween Paprika darf auf keiner Halloween Party fehlen. Gefüllt mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini ist die Paprika ein echter Hingucker und schmeckt super lecker.

Darum lieben wir es

Aus drei kleinen roten Paprika werden gefüllte Halloween-Gesichter. Hackfleisch, geraspelte Zucchini und Kürbis bilden die Füllung; Mozzarella kommt sowohl hinein als auch obenauf. Die ursprüngliche Menge ist für zwei Portionen vorgesehen.

Häufige Fehler

  • Den gesamten Mozzarella in die Pfanne geben: Etwa 20 g von den 70 g für die Oberfläche zurückbehalten.
  • Große statt kleine Paprika verwenden und dieselbe Füllhöhe erwarten: Die Originalmenge bezieht sich auf drei kleine Schoten.
  • Die Gesichter nach dem Füllen ausschneiden: Laut Anleitung werden die Öffnungen zuerst in die leeren Paprika geschnitten.
  • 50 Minuten Zubereitung mit reiner Ofenzeit verwechseln: Das Original nennt für den Ofen etwa 35 bis 40 Minuten, zusätzlich zur Pfannenarbeit.

Tipps

Drei gefüllte Paprika ergeben hier zwei Portionen, rechnerisch also eineinhalb kleine Paprika pro Portion. Wenn jede Person eine ganze Schote erhalten soll, plane die Stückverteilung getrennt von der ursprünglichen Portionsangabe. Beim Umrechnen alle Zutaten gemeinsam skalieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 3 Paprika, rot, klein
  • 155 g Hackfleisch
  • 70 g Zucchini
  • 30 g Kürbis
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Passierte Tomaten
  • Petersilie, nach Belieben
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Öl, zum Braten
  • 70 g Mozzarella, gerieben

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Drei kleine Paprika sind die essbaren Hüllen. Die Größenangabe ist wichtig: Bei größeren Schoten reicht dieselbe Füllmenge anders weit.
  • Die 155 g Hackfleisch werden zuerst in der Pfanne angebraten; die Fleischart ist im Original nicht festgelegt.
  • Kürbis und Zucchini werden grob geraspelt und zur Füllung gegeben.
  • Von insgesamt 70 g Mozzarella kommen etwa 50 g in die Füllung. Die übrigen etwa 20 g sind zum Überbacken vorgesehen. Mozzarella enthält Milch.
Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini

Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Garen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen; Ober-/Unterhitze ist hier eine ausdrücklich nicht getestete redaktionelle Orientierung, da das Original keine Heizart nennt. Paprika und Gemüse waschen, Paprikadeckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Mit einem spitzen Messer vorsichtig die Augen, die Nase und den Mund hineinschneiden.
  3. Die Halloween Paprikas in einer Auflaufform aufstellen.
  4. Den Kürbis und die Zucchini auf einer Reibe grob raspeln.
  5. Die Lauchzwiebel klein schneiden.
  6. Die Petersilie klein hacken.
  7. Die Pfanne erhitzen und das Öl hinein gießen.
  8. Lauchzwiebel und anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Fleischart ist im Original nicht festgelegt; Verarbeitungs- und Kühlhinweise der Packung beachten. Nach Kontakt mit rohem Hack Hände und Arbeitsgeräte reinigen.
  9. Alles gut anbraten, dabei immer umrühren.
  10. Kürbis und Zucchini dazu geben und mit andünsten lassen.
  11. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  12. Passierte Tomaten hinzufügen und zuletzt ca. 50 g Mozzarella Käse dazu geben.
  13. Alles umrühren und Petersilie hinein streuen.
  14. Die Paprikas mit der Hackmasse füllen.
  15. Den restlichen Mozzarella auf die Füllung verteilen.
  16. Die gefüllten Paprika ungefähr 35 bis 40 Minuten bei 200 °C backen. Hackfleisch muss vollständig durchgegart sein: im Inneren der Füllung mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen erreichen, mit geeignetem Thermometer kontrollieren und bei Bedarf länger garen. Gebräunter Käse allein beweist den Gargrad nicht.
  17. Die Auflaufform aus dem Ofen holen und Halloween Paprikas warm genießen.

Dazu passt

Als Beilage lassen sich Reis oder Brot separat servieren. Die Beilagen sind nicht in den Zutatenmengen oder der ursprünglichen Kalorienangabe enthalten. Für ein Buffet können die drei gefüllten Schoten auf der Platte gemeinsam angerichtet werden.

Aufbewahren

Nur vollständig durchgegarte Reste aufbewahren, zügig abkühlen und sauber abgedeckt kühlen. Die bereits dokumentierten BfR-Hinweise zur Vorbereitung und Kühlung beachten. Beim Aufwärmen auch die Mitte der Füllung gründlich auf mindestens 70 °C für zwei Minuten erhitzen. Eine speziell geprüfte Haltbarkeit oder Gefrierdauer dieser konkreten Füllung wird nicht zugesichert.

Vorbereiten

Schneide die Gesichter zuerst in die leeren Paprika und stelle die Schoten aufrecht in die Form. Danach Gemüse raspeln, Kräuter vorbereiten und den Mozzarella in etwa 50 g für die Füllung und 20 g für die Oberfläche aufteilen. Die gespeicherte Planung umfasst 30 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Zubereitung, zusammen 80 Minuten.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Auflaufform

Fragen & Antworten

Sind drei Paprika auch drei Portionen?

Die Originalfassung nennt drei kleine Paprika für zwei Portionen. Stückzahl und Portionszahl sind hier verschieden.

Wie wird der Käse verteilt?

Etwa 50 g der insgesamt 70 g Mozzarella kommen in die Füllung, die übrigen etwa 20 g obenauf.

Was bedeuten die 50 Minuten Zubereitungszeit?

Die Anleitung nennt etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen und vorher die Arbeit in der Pfanne. Die 50 Minuten sind deshalb nicht als zusätzliche reine Ofenzeit zu lesen.

Welche Heizart wird verwendet?

Ober-/Unterhitze ist hier eine ausdrücklich nicht getestete redaktionelle Orientierung zu den ursprünglichen 200 °C. Die Fleischart bleibt produktabhängig. Entscheidend ist vollständig durchgegartes Hack mit mindestens 70 °C für zwei Minuten im Inneren; bei Bedarf länger garen.

Rezept auf einen Blick

Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini

Gruselige Halloween Paprika darf auf keiner Halloween Party fehlen. Gefüllt mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini ist die Paprika ein echter Hingucker und schmeckt super lecker.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 Paprika, rot, klein
  • 155 g Hackfleisch
  • 70 g Zucchini
  • 30 g Kürbis
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Passierte Tomaten
  • Petersilie, nach Belieben
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Öl, zum Braten
  • 70 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen; Ober-/Unterhitze ist hier eine ausdrücklich nicht getestete redaktionelle Orientierung, da das Original keine Heizart nennt. Paprika und Gemüse waschen, Paprikadeckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Mit einem spitzen Messer vorsichtig die Augen, die Nase und den Mund hineinschneiden.
  3. Die Halloween Paprikas in einer Auflaufform aufstellen.
  4. Den Kürbis und die Zucchini auf einer Reibe grob raspeln.
  5. Die Lauchzwiebel klein schneiden.
  6. Die Petersilie klein hacken.
  7. Die Pfanne erhitzen und das Öl hinein gießen.
  8. Lauchzwiebel und anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Fleischart ist im Original nicht festgelegt; Verarbeitungs- und Kühlhinweise der Packung beachten. Nach Kontakt mit rohem Hack Hände und Arbeitsgeräte reinigen.
  9. Alles gut anbraten, dabei immer umrühren.
  10. Kürbis und Zucchini dazu geben und mit andünsten lassen.
  11. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  12. Passierte Tomaten hinzufügen und zuletzt ca. 50 g Mozzarella Käse dazu geben.
  13. Alles umrühren und Petersilie hinein streuen.
  14. Die Paprikas mit der Hackmasse füllen.
  15. Den restlichen Mozzarella auf die Füllung verteilen.
  16. Die gefüllten Paprika ungefähr 35 bis 40 Minuten bei 200 °C backen. Hackfleisch muss vollständig durchgegart sein: im Inneren der Füllung mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen erreichen, mit geeignetem Thermometer kontrollieren und bei Bedarf länger garen. Gebräunter Käse allein beweist den Gargrad nicht.
  17. Die Auflaufform aus dem Ofen holen und Halloween Paprikas warm genießen.

Tipps

Drei gefüllte Paprika ergeben hier zwei Portionen, rechnerisch also eineinhalb kleine Paprika pro Portion. Wenn jede Person eine ganze Schote erhalten soll, plane die Stückverteilung getrennt von der ursprünglichen Portionsangabe. Beim Umrechnen alle Zutaten gemeinsam skalieren.

Hinweise & Allergene

Drei kleine gefüllte Paprika für zwei Portionsanteile,mit 155 g Hack, 70 g Zucchini, 30 g Kürbis und 70 g Mozzarella: 50 g innen, 20 g obenauf.30 Minuten Vorbereitung + 50 Minuten Pfannen-/Ofenarbeit = 80 Minuten Planung.200 °C O/U als ungetestete Orientierung, 35–40 Minuten Ofenzeit und Kerntemperaturprüfung.420 kcal je Anteil nur als Modell.

Nährwerte

ca. 420 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe redaktionelle Beispielschätzung: rund 420 kcal je Hälfte der gesamten Rezeptmenge. Drei kleine gefüllte Paprika ergeben hier zwei Portionsanteile. Angenommen werden insgesamt 300 g essbare rote Paprikahüllen, die originalen 155 g Hack, 70 g Zucchini und 30 g Kürbis, außerdem 15 g Lauchzwiebel, 30 g Passata, 5 g Petersilie, 2 g Paprikapulver, 13,5 g Öl und die originalen 70 g geriebener Mozzarella.

Angenommene gerundete Modellfaktoren je 100 g: Hackfleisch 250 kcal, rote Paprika 31 kcal, Zucchini 17 kcal, Kürbis 26 kcal, Lauchzwiebel 30 kcal, Passata 36 kcal, Petersilie 32 kcal, Paprikapulver 282 kcal, Öl 892 kcal und geriebener Mozzarella 280 kcal. Beiträge: 387,5 + 93 + 11,9 + 7,8 + 4,5 + 10,8 + 1,6 + 5,64 + 120,42 + 196 = 839,16 kcal; geteilt durch zwei = 419,58 kcal.

Fleischart/Fettgehalt, Käseprodukt, Paprikagröße und Löffelgewichte sind offene Modellannahmen, keine in diesem Lauf verifizierten Produktdaten oder Messung. Die Rechnung zählt das gesamte Öl mit. Kleine ungewogene Salz-/Pfeffermengen sind nicht gesondert berechnet; Beilagen und Makros gehören nicht dazu. Für eine genauere Schätzung echte Gewichte und Packungsdaten verwenden. Der bisherige unbelegte Wert von 438 kcal wird ersetzt.

Unser Fazit

Die Halloween-Optik entsteht an den noch leeren Paprika. Danach werden die Schoten mit der vorbereiteten Hackfleisch-Gemüse-Masse gefüllt und mit dem zurückbehaltenen Mozzarella überbacken. Behalte die Unterscheidung zwischen drei Schoten und zwei Portionen bei.

Zuletzt aktualisiert: 20.10.2026

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