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Schauriges Halloween-Dessert: Joghurtbombe mit roter Grütze

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Bei dieser Joghurtbombe werden Naturjoghurt und geschlagene Sahne über Nacht im Sieb gekühlt abgetropft. Rote Grütze bildet beim Servieren die fruchtige Halloween-Dekoration. Plane mindestens zwölf Stunden Kühlzeit ein. Die Menge ist für acht große Dessertportionen gedacht; die Festigkeit hängt unter anderem vom Joghurt und vom Abtropfen ab. Eine weitere Idee ist die Joghurtbombe mit Beeren.

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Schauriges Halloween-Dessert Joghurtbombe mit roter Grütze
Portionen
8
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
740 Min.
Pro Portion ca.
510 kcal

Über das Rezept

Bei dieser Joghurtbombe werden Naturjoghurt und geschlagene Sahne über Nacht im Sieb gekühlt abgetropft. Rote Grütze bildet beim Servieren die fruchtige Halloween-Dekoration. Plane mindestens zwölf Stunden Kühlzeit ein. Die Menge ist für acht große Dessertportionen gedacht; die Festigkeit hängt unter anderem vom Joghurt und vom Abtropfen ab.

Eine weitere Idee ist die Joghurtbombe mit Beeren. Für ein anderes Halloween-Dessert passt das Kürbis-Dessert mit Schokokeksen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Masse braucht durchgehend einen Platz im Kühlschrank. Bei einem zu kleinen Sieb teile sie auf zwei Siebe auf. Die Auffangflüssigkeit darf den Siebboden nicht berühren. Die Festigkeit lässt sich ohne Gelatine nicht für jede Joghurtsorte garantieren; bei Bedarf ist das Anrichten im Glas die einfache Alternative.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die Berechnung verwendet Naturjoghurt mit 3,5 % Fett und Sahne mit 30 % Fett. Griechischer Joghurt mit höherem Fettanteil ist eine Variante mit anderen Nährwerten. Die rote Grütze wird fertig zubereitet verwendet. Benutze ausschließlich essbare Dekoration und prüfe deren Zutaten. Milch ist enthalten; weitere Allergene hängen von Grütze und Dekoration ab.

Schauriges Halloween-Dessert Joghurtbombe mit roter Grütze

Joghurtbombe mit Sahne und roter Grütze

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Lege ein großes Sieb mit einem frisch gereinigten, lebensmittelechten Passier- oder Küchentuch aus. Hänge es in eine ausreichend große Schüssel. Zwischen Siebboden und später ablaufender Flüssigkeit muss genügend Platz bleiben; prüfe auch, ob die Schüssel in den Kühlschrank passt.
  2. Verrühre Joghurt, Zucker und Vanillezucker, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
  3. Schlage die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe sie mit einem Küchenspatel vorsichtig unter die Joghurtmischung.
  4. Fülle die Masse in das ausgelegte Sieb, decke sie ab und lass sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank bei höchstens 7 °C abtropfen. Gieße bei Bedarf die aufgefangene Flüssigkeit ab, damit die Masse nicht darin steht.
  5. Prüfe, ob die Masse ausreichend fest ist. Bei noch sehr weicher Konsistenz lass sie länger gekühlt abtropfen. Lege einen großen Teller auf das Sieb, stürze die Joghurtbombe vorsichtig und ziehe das Tuch ab.
  6. Verteile die gekühlte rote Grütze erst kurz vor dem Servieren darüber und ergänze nach Wunsch essbare Halloween-Dekoration. Schneide acht Portionen ab. Wenn sich die Masse nicht sicher stürzen lässt, serviere sie als Creme in Gläsern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Halte die Joghurtbombe bis zum Servieren abgedeckt kalt und stelle beim Buffet kleine Portionen bereit, statt die ganze Masse lange ungekühlt stehen zu lassen. Eine bestimmte Haltbarkeit wurde für dieses Rezept nicht getestet.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Handmixer
  • 2 große Rührschüsseln
  • Küchenspatel
  • großes feinmaschiges Sieb
  • frisch gereinigtes Passier- oder Küchentuch ohne Waschmittelduft
  • große Auffangschüssel
  • großer Servierteller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Joghurtbombe mit Sahne und roter Grütze

Bei dieser Joghurtbombe werden Naturjoghurt und geschlagene Sahne über Nacht im Sieb gekühlt abgetropft. Rote Grütze bildet beim Servieren die fruchtige Halloween-Dekoration. Plane mindestens zwölf Stunden Kühlzeit ein. Die Menge ist für acht große Dessertportionen gedacht; die Festigkeit hängt unter anderem vom Joghurt und vom Abtropfen ab.

Eine weitere Idee ist die Joghurtbombe mit Beeren. Für ein anderes Halloween-Dessert passt das Kürbis-Dessert mit Schokokeksen.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
720 Min.
Gesamtzeit
740 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Lege ein großes Sieb mit einem frisch gereinigten, lebensmittelechten Passier- oder Küchentuch aus. Hänge es in eine ausreichend große Schüssel. Zwischen Siebboden und später ablaufender Flüssigkeit muss genügend Platz bleiben; prüfe auch, ob die Schüssel in den Kühlschrank passt.
  2. Verrühre Joghurt, Zucker und Vanillezucker, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.
  3. Schlage die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe sie mit einem Küchenspatel vorsichtig unter die Joghurtmischung.
  4. Fülle die Masse in das ausgelegte Sieb, decke sie ab und lass sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank bei höchstens 7 °C abtropfen. Gieße bei Bedarf die aufgefangene Flüssigkeit ab, damit die Masse nicht darin steht.
  5. Prüfe, ob die Masse ausreichend fest ist. Bei noch sehr weicher Konsistenz lass sie länger gekühlt abtropfen. Lege einen großen Teller auf das Sieb, stürze die Joghurtbombe vorsichtig und ziehe das Tuch ab.
  6. Verteile die gekühlte rote Grütze erst kurz vor dem Servieren darüber und ergänze nach Wunsch essbare Halloween-Dekoration. Schneide acht Portionen ab. Wenn sich die Masse nicht sicher stürzen lässt, serviere sie als Creme in Gläsern.

Tipps

Die Masse braucht durchgehend einen Platz im Kühlschrank. Bei einem zu kleinen Sieb teile sie auf zwei Siebe auf. Die Auffangflüssigkeit darf den Siebboden nicht berühren. Die Festigkeit lässt sich ohne Gelatine nicht für jede Joghurtsorte garantieren; bei Bedarf ist das Anrichten im Glas die einfache Alternative.

Nährwerte

ca. 510 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 8 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe Zutatenrechnung je einem Achtel der Ausgangsmenge ohne Dekoration: etwa 510 kcal. Angenommene Durchschnittswerte für das ganze Rezept: 1 kg Joghurt mit 65 kcal/100 g = 650 kcal, 800 g Sahne mit 292 kcal/100 g = 2.336 kcal, Zucker und Vanillezucker zusammen ca. 752 kcal sowie 300 g rote Grütze mit angenommenen 110 kcal/100 g = 330 kcal. Gesamt etwa 4.070 kcal, geteilt durch acht. Durch das Abtropfen gehen Wasser und ein unbekannter Anteil gelöster Stoffe verloren; die tatsächlichen Nährwerte der fertigen Portion können deshalb niedriger liegen. Keine Laboranalyse. Produktangaben und Abtropfverlust sind für eine genauere Berechnung nötig.

Zuletzt aktualisiert: 21.10.2026

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