Panna Cotta Auge Dessert mit Kokosmilch für Halloween

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Zarte Panna Cotta wird mit Kokosmilch und Agar-Agar gekocht. Panna Cotta Dessert wird als Auge auf Erdbeersauce mit Kiwischeibe und Schokolinse zu Halloween serviert.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 330 Min.
Pro Portion ca.: 670 kcal

Über das Rezept

Zarte Panna Cotta wird mit Kokosmilch und Agar-Agar gekocht. Panna Cotta Dessert wird als Auge auf Erdbeersauce mit Kiwischeibe und Schokolinse zu Halloween serviert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Menge ergibt zwei große Dessertportionen. Die Gelierkraft ist produktabhängig: Hier sind 4 g reines Agar-Agar für knapp 500 ml Flüssigkeit als stürzfähiger Pudding angesetzt. Das entspricht beispielsweise dem Rapunzel-Zubereitungshinweis mit 2 TL für 500 ml stürzfähigen Pudding und etwa 5 Minuten Kochzeit. Bei Mischprodukten oder anderer Gelierkraft unbedingt die passende Packungsdosierung für diese Flüssigkeitsmenge verwenden.

Die Erdbeersauce wird mit 20 g Zucker zubereitet. Marmelade oder Sirup sind zusätzliche Alternativen und verändern die Energieangabe. Für eine vegane Variante Schokolinsen und Vanilleextrakt auf geeignete Zutaten prüfen; Schokolinsen können Milch und Soja enthalten.

Geschätzte Energie je großer Portion: ca. 670 kcal. Annahmen für beide: Kokosmilch 480 ml zu 200 kcal/100 ml = 960 kcal; Zucker insgesamt 65 g = 260 kcal; Erdbeeren 70 g = 22 kcal; Kiwi 35 g = 21 kcal; zwei Schokolinsen zusammen angenommen 10 g = 54 kcal; Vanilleextrakt ca. 12 kcal; Agar-Agar 4 g ca. 8 kcal. Insgesamt ca. 1.337 kcal, geteilt durch 2 = ca. 669 kcal, gerundet 670 kcal. Fettgehalt der Kokosmilch und Garniturgröße verändern den Wert.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Panna Cotta

½ Kiwi
480 ml Kokosmilch, aus der Dose
3 EL Zucker, ca. 45 g
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
4 g reines Agar-Agar-Pulver, siehe Packungshinweis
1 EL Wasser, ca. 15 ml
2 Schokolinsen, zum Verzieren

Sauce

70 g Erdbeeren
20 g Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Panna Cotta Auge Dessert mit Kokosmilch für Halloween

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Halloween
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Zwei stürzfähige Dessertförmchen mit je mindestens 300 ml Inhalt bereitstellen. Kiwi schälen und zwei dünne Scheiben beiseitelegen.
Kalte Kokosmilch, 45 g Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Agar-Agar und 15 ml Wasser im Topf mit dem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.
Unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten sanft kochen lassen. Die Dosierung und notwendige Kochzeit des verwendeten Agar-Agar-Produkts beachten.
Topf vom Herd nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen und die Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Etwa 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit 20 g Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten weich köcheln lassen.
Erdbeeren zerdrücken, durch ein feines Sieb streichen und die Sauce abgedeckt im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Kalte Sauce auf zwei Teller geben. Panna Cotta am Rand vorsichtig lösen, Förmchen bei Bedarf von außen kurz in warmes Wasser tauchen und auf die Sauce stürzen.
Je eine Kiwischeibe als Iris und eine Schokolinse als Pupille auflegen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenwaage
Messbecher
Schneebesen
2 kleine Töpfe
2 stürzfähige Förmchen, je mindestens 300 ml
2 Teller
Feines Sieb
Löffel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Panna Cotta Auge Dessert mit Kokosmilch für Halloween

Zarte Panna Cotta wird mit Kokosmilch und Agar-Agar gekocht. Panna Cotta Dessert wird als Auge auf Erdbeersauce mit Kiwischeibe und Schokolinse zu Halloween serviert.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 300 Min.
Gesamtzeit: 330 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Panna Cotta

½ Kiwi
480 ml Kokosmilch, aus der Dose
3 EL Zucker, ca. 45 g
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
4 g reines Agar-Agar-Pulver, siehe Packungshinweis
1 EL Wasser, ca. 15 ml
2 Schokolinsen, zum Verzieren

Sauce

70 g Erdbeeren
20 g Zucker

Zubereitung

Zwei stürzfähige Dessertförmchen mit je mindestens 300 ml Inhalt bereitstellen. Kiwi schälen und zwei dünne Scheiben beiseitelegen.
Kalte Kokosmilch, 45 g Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Agar-Agar und 15 ml Wasser im Topf mit dem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.
Unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 5 Minuten sanft kochen lassen. Die Dosierung und notwendige Kochzeit des verwendeten Agar-Agar-Produkts beachten.
Topf vom Herd nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen und die Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen.
Etwa 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit 20 g Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten weich köcheln lassen.
Erdbeeren zerdrücken, durch ein feines Sieb streichen und die Sauce abgedeckt im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Kalte Sauce auf zwei Teller geben. Panna Cotta am Rand vorsichtig lösen, Förmchen bei Bedarf von außen kurz in warmes Wasser tauchen und auf die Sauce stürzen.
Je eine Kiwischeibe als Iris und eine Schokolinse als Pupille auflegen und servieren.

Tipps

Die Menge ergibt zwei große Dessertportionen. Die Gelierkraft ist produktabhängig: Hier sind 4 g reines Agar-Agar für knapp 500 ml Flüssigkeit als stürzfähiger Pudding angesetzt. Das entspricht beispielsweise dem Rapunzel-Zubereitungshinweis mit 2 TL für 500 ml stürzfähigen Pudding und etwa 5 Minuten Kochzeit. Bei Mischprodukten oder anderer Gelierkraft unbedingt die passende Packungsdosierung für diese Flüssigkeitsmenge verwenden.

Die Erdbeersauce wird mit 20 g Zucker zubereitet. Marmelade oder Sirup sind zusätzliche Alternativen und verändern die Energieangabe. Für eine vegane Variante Schokolinsen und Vanilleextrakt auf geeignete Zutaten prüfen; Schokolinsen können Milch und Soja enthalten.

Geschätzte Energie je großer Portion: ca. 670 kcal. Annahmen für beide: Kokosmilch 480 ml zu 200 kcal/100 ml = 960 kcal; Zucker insgesamt 65 g = 260 kcal; Erdbeeren 70 g = 22 kcal; Kiwi 35 g = 21 kcal; zwei Schokolinsen zusammen angenommen 10 g = 54 kcal; Vanilleextrakt ca. 12 kcal; Agar-Agar 4 g ca. 8 kcal. Insgesamt ca. 1.337 kcal, geteilt durch 2 = ca. 669 kcal, gerundet 670 kcal. Fettgehalt der Kokosmilch und Garniturgröße verändern den Wert.

Zuletzt aktualisiert: 25.10.2026