Halloween Pizza mit Wurstkürbissen und Mozzarella

Zubereitung

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit 250 g Mehl, 50 ml Olivenöl und einer Prise Salz etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 40 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
3. Tomaten waschen und würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln und Knoblauch hacken.
4. 1–2 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Schalotten darin glasig dünsten, Knoblauch kurz mitdünsten. Tomaten zugeben und etwa 10–15 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dick ist. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
5. Den Backofen rechtzeitig auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit für diese Temperatur geeignetem Backpapier auslegen.
6. Den aufgegangenen Teig auf der mit dem zusätzlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn auf Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen.
7. Tomatensauce darauf verstreichen und den gut abgetropften, zerpflückten Mozzarella verteilen.
8. Auf der unteren bis mittleren Schiene etwa 15–20 Minuten backen, bis Boden und Rand durchgebacken und gebräunt sind. Die Zeit hängt von Teigdicke und Ofen ab.
9. Währenddessen aus den verzehrfertigen Fleischwurstscheiben Kürbisse ausstechen. Abschnitte klein schneiden und zum Belegen aufbewahren.
10. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Wurstkürbissen und Abschnitten belegen und mit gewaschenen Basilikumblättern verzieren. In zwei große Portionen teilen und direkt servieren.