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Blumenkohl-Pizza: Knusprige Low Carb Pizza

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Diese kleinen Blumenkohl-Pizzen sind eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza und perfekt für alle, die eine leichtere Variante genießen möchten. Der Boden aus Blumenkohl und Käse wird schön knusprig und harmoniert wunderbar mit der würzigen Tomatensauce, dem cremigen Mozzarella und den frischen Cherrytomaten. Die Pizzen schmecken herrlich aromatisch, leicht würzig und angenehm saftig.

Zum Rezept ↓
Blumenkohl-Pizza Knusprige Low Carb Pizza
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
410 kcal

Über das Rezept

Diese kleinen Blumenkohl-Pizzen sind eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza und perfekt für alle, die eine leichtere Variante genießen möchten.

Der Boden aus Blumenkohl und Käse wird schön knusprig und harmoniert wunderbar mit der würzigen Tomatensauce, dem cremigen Mozzarella und den frischen Cherrytomaten. Die Pizzen schmecken herrlich aromatisch, leicht würzig und angenehm saftig.

Sie eignen sich perfekt als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie oder als Snack für einen gemütlichen Abend. Auch als Party-Fingerfood sind sie ideal, da sie sich gut vorbereiten lassen und jedem schmecken. Dank des hohen Käseanteils sind sie sättigend und voller Geschmack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Extra Würze hinzufügen – Der Pizzaboden kann mit Gewürzen wie Oregano, Knoblauchpulver oder Paprika verfeinert werden, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Variation ausprobieren – Wer mag, kann zusätzlich Schinken, Rucola oder Oliven als Topping verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Boden

  • 500 g Blumenkohl, in Röschen
  • 250 g Gouda, gerieben
  • 2 Eier

Für den Belag

  • 200 g Tomatensauce mit Möhren und Suppengemüse
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben
  • 100 g Cherrytomaten
  • Lauch und Petersilie, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Blumenkohl-Pizza Knusprige Low Carb Pizza

Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Käse

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht. Alternativ kannst du ihn auch mit einer Reibe fein raspeln.
  2. Den zerkleinerten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Gouda und den Eiern vermengen.
  3. Alles gut durchmischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  5. Aus der Blumenkohl-Mischung 12 kleine runde Fladen mit Hilfe eines Esslöffels formen. Diese sollten nicht zu dick sein, damit sie später knusprig werden.
  6. Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und die Blumenkohl-Böden ca. 10-12 Minuten vorbacken.
  7. Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  8. Die vorgebackenen Blumenkohl-Böden mit der Tomatensauce bestreichen.
  9. Dann die Mozzarellascheiben darauf verteilen und zum Schluss die Cherrytomaten darauflegen.
  10. Die Pizzen für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
  11. Die Blumenkohl-Pizzen direkt genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenmaschine oder Reibe
  • Schüssel
  • 2 Backbleche
  • Backpapier
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Käse

Diese kleinen Blumenkohl-Pizzen sind eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza und perfekt für alle, die eine leichtere Variante genießen möchten.

Der Boden aus Blumenkohl und Käse wird schön knusprig und harmoniert wunderbar mit der würzigen Tomatensauce, dem cremigen Mozzarella und den frischen Cherrytomaten. Die Pizzen schmecken herrlich aromatisch, leicht würzig und angenehm saftig.

Sie eignen sich perfekt als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie oder als Snack für einen gemütlichen Abend. Auch als Party-Fingerfood sind sie ideal, da sie sich gut vorbereiten lassen und jedem schmecken. Dank des hohen Käseanteils sind sie sättigend und voller Geschmack.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Boden

  • 500 g Blumenkohl, in Röschen
  • 250 g Gouda, gerieben
  • 2 Eier

Für den Belag

  • 200 g Tomatensauce mit Möhren und Suppengemüse
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben
  • 100 g Cherrytomaten
  • Lauch und Petersilie, zum Servieren

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht. Alternativ kannst du ihn auch mit einer Reibe fein raspeln.
  2. Den zerkleinerten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Gouda und den Eiern vermengen.
  3. Alles gut durchmischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  5. Aus der Blumenkohl-Mischung 12 kleine runde Fladen mit Hilfe eines Esslöffels formen. Diese sollten nicht zu dick sein, damit sie später knusprig werden.
  6. Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen und die Blumenkohl-Böden ca. 10-12 Minuten vorbacken.
  7. Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  8. Die vorgebackenen Blumenkohl-Böden mit der Tomatensauce bestreichen.
  9. Dann die Mozzarellascheiben darauf verteilen und zum Schluss die Cherrytomaten darauflegen.
  10. Die Pizzen für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
  11. Die Blumenkohl-Pizzen direkt genießen.

Tipps

Extra Würze hinzufügen – Der Pizzaboden kann mit Gewürzen wie Oregano, Knoblauchpulver oder Paprika verfeinert werden, um noch mehr Geschmack zu erhalten.

Variation ausprobieren – Wer mag, kann zusätzlich Schinken, Rucola oder Oliven als Topping verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Zuletzt aktualisiert: 28.03.2025

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