Spargelpizza mit Soße Hollandais und Tomaten
Die Kombination aus dem frischen Geschmack des Spargels und der cremigen Soße Hollandais ist einfach unwiderstehlich. Diese Pizza ist eine tolle Art, den Frühlingsgeschmack in dein Essen zu bringen, und bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die du sicherlich genießen wirst.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 50 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Pro Portion ca.
- 648 kcal
Über das Rezept
Die Kombination aus dem frischen Geschmack des Spargels und der cremigen Soße Hollandais ist einfach unwiderstehlich. Diese Pizza ist eine tolle Art, den Frühlingsgeschmack in dein Essen zu bringen, und bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die du sicherlich genießen wirst.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Um eine noch bessere Spargelpizza zu bekommen, kann der Spargel vor dem Backen kurz in Olivenöl angebraten werden, um ihm eine leckere Knusprigkeit zu verleihen. Außerdem kann eine Prise Knoblauchpulver den Geschmack der Hollandaissoße intensivieren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Pizzateig
- 500 g Mehl
- 10 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser, lauwarm
Soße Hollandais
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Butter
Pizzabelag
- 250 g Spargel, weiß oder grün
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 100 g Emmental, gerieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Spargelpizza mit Soße Hollandais und Tomaten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
Pizzateig zubereiten
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Das Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Pizzateig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Soße Hollandais zubereiten
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Eier-Sahne-Mischung darin unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt.
Zubereitung der Spargelpizza
- Den Teig auf ein bemehltes Backblech legen und ausrollen.
- Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Soße Hollandais auf den Teig verstreichen.
- Den Spargel und die Cherrytomaten darauf verteilen.
- Den Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun ist.
- Die Spargelpizza mit frischem Pfeffer und Zitronensaft würzen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett
- Spargelschäler
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Spargelpizza mit Soße Hollandais und Tomaten
Die Kombination aus dem frischen Geschmack des Spargels und der cremigen Soße Hollandais ist einfach unwiderstehlich. Diese Pizza ist eine tolle Art, den Frühlingsgeschmack in dein Essen zu bringen, und bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die du sicherlich genießen wirst.
- Vorbereitung
- 50 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Pizzateig
- 500 g Mehl
- 10 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser, lauwarm
Soße Hollandais
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Butter
Pizzabelag
- 250 g Spargel, weiß oder grün
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 100 g Emmental, gerieben
Zubereitung
Pizzateig zubereiten
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Das Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Pizzateig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Soße Hollandais zubereiten
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Eier-Sahne-Mischung darin unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt.
Zubereitung der Spargelpizza
- Den Teig auf ein bemehltes Backblech legen und ausrollen.
- Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Soße Hollandais auf den Teig verstreichen.
- Den Spargel und die Cherrytomaten darauf verteilen.
- Den Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun ist.
- Die Spargelpizza mit frischem Pfeffer und Zitronensaft würzen und servieren.
Tipps
Um eine noch bessere Spargelpizza zu bekommen, kann der Spargel vor dem Backen kurz in Olivenöl angebraten werden, um ihm eine leckere Knusprigkeit zu verleihen. Außerdem kann eine Prise Knoblauchpulver den Geschmack der Hollandaissoße intensivieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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