Zarter Lachsaufstrich mit Frischkäse und Dill
Spargelpizza mit Soße Hollandais und Tomaten
Die Kombination aus dem frischen Geschmack des Spargels und der cremigen Soße Hollandais ist einfach unwiderstehlich. Diese Pizza ist eine tolle Art, den Frühlingsgeschmack in dein Essen zu bringen
Kategorien: Spargelrezepte, Spargel kochen, Spargel im Backofen, Tomatenrezepte, Pizza Rezepte, Fastfood
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Die Kombination aus dem frischen Geschmack des Spargels und der cremigen Soße Hollandais ist einfach unwiderstehlich. Diese Pizza ist eine tolle Art, den Frühlingsgeschmack in dein Essen zu bringen, und bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die du sicherlich genießen wirst.
Um eine noch bessere Spargelpizza zu bekommen, kann der Spargel vor dem Backen kurz in Olivenöl angebraten werden, um ihm eine leckere Knusprigkeit zu verleihen. Außerdem kann eine Prise Knoblauchpulver den Geschmack der Hollandaissoße intensivieren.
Kalorien je Portion
648 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
Zutaten
Pizzateig
- 500 g Mehl
- 10 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser, lauwarm
Soße Hollandais
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Butter
Pizzabelag
- 250 g Spargel, weiß oder grün
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 100 g Emmental, gerieben
Nährwerte
Anleitung
Pizzateig zubereiten
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Das Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Pizzateig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Soße Hollandais zubereiten
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Eier-Sahne-Mischung darin unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt.
Zubereitung der Spargelpizza
- Den Teig auf ein bemehltes Backblech legen und ausrollen.
- Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Soße Hollandais auf den Teig verstreichen.
- Den Spargel und die Cherrytomaten darauf verteilen.
- Den Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun ist.
- Die Spargelpizza mit frischem Pfeffer und Zitronensaft würzen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett
- Spargelschäler
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