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Leichte Spargel Quiche mit knusprigem Blätterteig und Frischkäse

Name: Leichte Spargel Quiche mit knusprigem Blätterteig und Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese leichte und lockere Spargel Quiche schmeckt saftig und knusprig zugleich. Man kann sie im voraus gut vorbereiten und kalt servieren oder frisch aus dem Ofen warm reichen.

Kategorien: Blätterteig Rezepte, Quiche Rezepte, Spargelrezepte, Spargel im Backofen

Leichte Spargel Quiche mit knusprigem Blätterteig und Frischkäse

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Diese leichte und lockere Spargel Quiche schmeckt saftig und knusprig zugleich. Man kann sie im voraus gut vorbereiten und kalt servieren oder frisch aus dem Ofen warm reichen.

Aus den Verschnitten können kleine Käsestangen gemacht werden. Dazu die Verschnitte in drei Streifen teilen und zur Hälfte mit Käse bestreuen. Die andere Hälfte umklappen und den Blätterteig 2-3 Mal eindrehen. Die Käsestangen ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Kalorien je Portion

578 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

1 p. Blätterteigrolle, 275 g
50-70 g Grüner Spargel
2 Eier
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Lauchzwiebel, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack
100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
50 g Käse, gerieben
6-8 Cherrytomaten, optional

Leichte Spargel Quiche mit knusprigem Blätterteig und Frischkäse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Herzhaft backen, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Für die Füllung die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
Frischkäse und Crème fraîche hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden und zu der Eiermasse geben. Gut umrühren.
Kleine Tomaten halbieren.
Petersilie klein schneiden.
Die Blätterteigrolle ausrollen und in eine kleine eckige Form hineindrücken.
Dabei etwas Rand lassen.
Die Verschnitte entfernen und aus diesen kleine Käsestangen machen. Siehe unten den Tipp.
Die Frischkäse-Eier-Masse auf den Blätterteig gießen.
Den grünen Spargel nebeneinander darauf verteilen.
Mit halbierten Tomaten belegen.
Die Spargel Quiche mit Käse bestreuen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Die Spargel Quiche mit Petersilie bestreuen und warm oder kalt servieren.