Herzhafte Lachs Quiche mit Spinat und weißem Spargel
Herzhafte Lachs Quiche überzeugt mit zartem weißen Spargel und Spinat. Lachs und Spargel ist ein tolles Paar in der Frühlingszeit und machen sich auch prima als Trio mit grünen Spinatblättern.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 460 kcal
Über das Rezept
Herzhafte Lachs Quiche überzeugt mit zartem weißen Spargel und Spinat. Lachs und Spargel ist ein tolles Paar in der Frühlingszeit und machen sich auch prima als Trio mit grünen Spinatblättern.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- Salz
- 1 Ei
Füllung
- 200 g Lachs
- 100 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Philadelphia Frischkäse
- 150 g Griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 7 Weißer Spargel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Käse, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafte Lachs Quiche mit Spinat und weißem Spargel
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Gericht:
- Teiggerichte, Herzhaft backen, Gemüsegerichte
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Zubereitung
Für den Teig
- Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine krümelig rühren.
- Das Ei unterschlagen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig eingewickelt 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Teig ausrollen und in gefettete Form hineindrücken, dabei die Ränder hochziehen.
- Die Form für weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Teigboden im Ofen bei 180 ° C 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Den weißen Spargel schälen und 15 Minuten vorkochen.
Für die Füllung
- Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe andünsten.
- Den Spargel in kleine Stücke schneiden.
- Lachs in grobe Würfel schneiden.
- Spargel, Spinat und Lachs auf dem Teigboden verteilen.
- Frischkäse mit Eiern, Joghurt und Salz glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf Wunsch beliebige Kräuter beimengen.
- Die Füllung auf den Teigboden geben und die Quiche für 25-30 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenmaschine
- Springform
- Topf
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafte Lachs Quiche mit Spinat und weißem Spargel
Herzhafte Lachs Quiche überzeugt mit zartem weißen Spargel und Spinat. Lachs und Spargel ist ein tolles Paar in der Frühlingszeit und machen sich auch prima als Trio mit grünen Spinatblättern.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- Salz
- 1 Ei
Füllung
- 200 g Lachs
- 100 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Philadelphia Frischkäse
- 150 g Griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 7 Weißer Spargel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Käse, nach Belieben
Zubereitung
Für den Teig
- Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine krümelig rühren.
- Das Ei unterschlagen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig eingewickelt 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Teig ausrollen und in gefettete Form hineindrücken, dabei die Ränder hochziehen.
- Die Form für weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Teigboden im Ofen bei 180 ° C 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Den weißen Spargel schälen und 15 Minuten vorkochen.
Für die Füllung
- Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe andünsten.
- Den Spargel in kleine Stücke schneiden.
- Lachs in grobe Würfel schneiden.
- Spargel, Spinat und Lachs auf dem Teigboden verteilen.
- Frischkäse mit Eiern, Joghurt und Salz glatt rühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf Wunsch beliebige Kräuter beimengen.
- Die Füllung auf den Teigboden geben und die Quiche für 25-30 Minuten backen.
Tipps
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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