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Grüne Pizza Power: Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel

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Diese Blumenkohl-Pizza ist wunderbar leicht, knusprig am Rand und gleichzeitig angenehm saftig in der Mitte. Der Boden schmeckt würzig-nussig durch Parmesan, Mozzarella und Kernmischung und bietet eine tolle Low-Carb-Alternative zum klassischen Hefeteig. Der grüne Spargel und die Zucchini bringen Frische und Biss, während die Tomatensauce für eine mediterrane Note sorgt.

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Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
135 kcal

Über das Rezept

Diese Blumenkohl-Pizza ist wunderbar leicht, knusprig am Rand und gleichzeitig angenehm saftig in der Mitte. Der Boden schmeckt würzig-nussig durch Parmesan, Mozzarella und Kernmischung und bietet eine tolle Low-Carb-Alternative zum klassischen Hefeteig. Der grüne Spargel und die Zucchini bringen Frische und Biss, während die Tomatensauce für eine mediterrane Note sorgt.

Besonders gut passt die Pizza zu einem leichten Weißwein oder einem frischen Salat mit Zitronen-Dressing. Sie eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, wenn es gesund, aber trotzdem herzhaft sein soll. Auch Kinder mögen die Pizza, da sie kaum nach Gemüse schmeckt, aber voller Geschmack steckt. Wer mag, verfeinert sie zusätzlich mit Chiliöl oder gerösteten Pinienkernen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Drücke die Blumenkohlmasse wirklich fest aus, damit der Boden knusprig wird.

Verwende Backpapier oder eine Silikonmatte, damit nichts klebt.

Füge dem Boden italienische Kräuter hinzu für noch mehr Aroma.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Boden

  • 1 Blumenkohlkopf, mittelgroß
  • 2 Eier
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Mozzarella, gerieben
  • Kernmix, nach Belieben
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Belag

  • 5 EL Passierte Tomaten
  • 100 g Grüner Spargel
  • 1 Zucchini, klein
  • Basilikumblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse

Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Blumenkohlkopf in kleine Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  3. Die Blumenkohlmasse in einer Auflaufform ca. 5 Minuten im Backofen garen und abkühlen lassen.
  4. Blumenkohl in einer Schüssel mit Eiern, Käse, Kernmischung und Gewürzen gut vermischen.
  5. Masse auf dem Backblech zu einem runden Pizzateig formen und fest andrücken.
  6. Den Blumenkohlboden 10-12 Minuten backen.
  7. Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  8. Mit Zucchinischeiben und grünem Spargel belegen und nochmals ca. 15 Minuten backen.
  9. Die Blumenkohl Low Carb Pizza mit Basilikum garnieren und in Stücke schneiden. Fertig!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Küchenspatel
  • Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse

Diese Blumenkohl-Pizza ist wunderbar leicht, knusprig am Rand und gleichzeitig angenehm saftig in der Mitte. Der Boden schmeckt würzig-nussig durch Parmesan, Mozzarella und Kernmischung und bietet eine tolle Low-Carb-Alternative zum klassischen Hefeteig. Der grüne Spargel und die Zucchini bringen Frische und Biss, während die Tomatensauce für eine mediterrane Note sorgt.

Besonders gut passt die Pizza zu einem leichten Weißwein oder einem frischen Salat mit Zitronen-Dressing. Sie eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, wenn es gesund, aber trotzdem herzhaft sein soll. Auch Kinder mögen die Pizza, da sie kaum nach Gemüse schmeckt, aber voller Geschmack steckt. Wer mag, verfeinert sie zusätzlich mit Chiliöl oder gerösteten Pinienkernen.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Boden

  • 1 Blumenkohlkopf, mittelgroß
  • 2 Eier
  • 30 g Parmesan
  • 30 g Mozzarella, gerieben
  • Kernmix, nach Belieben
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Belag

  • 5 EL Passierte Tomaten
  • 100 g Grüner Spargel
  • 1 Zucchini, klein
  • Basilikumblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Blumenkohlkopf in kleine Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  3. Die Blumenkohlmasse in einer Auflaufform ca. 5 Minuten im Backofen garen und abkühlen lassen.
  4. Blumenkohl in einer Schüssel mit Eiern, Käse, Kernmischung und Gewürzen gut vermischen.
  5. Masse auf dem Backblech zu einem runden Pizzateig formen und fest andrücken.
  6. Den Blumenkohlboden 10-12 Minuten backen.
  7. Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  8. Mit Zucchinischeiben und grünem Spargel belegen und nochmals ca. 15 Minuten backen.
  9. Die Blumenkohl Low Carb Pizza mit Basilikum garnieren und in Stücke schneiden. Fertig!

Tipps

Drücke die Blumenkohlmasse wirklich fest aus, damit der Boden knusprig wird.

Verwende Backpapier oder eine Silikonmatte, damit nichts klebt.

Füge dem Boden italienische Kräuter hinzu für noch mehr Aroma.

Zuletzt aktualisiert: 09.05.2025

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