Einfache italienische “Vier Käse” Pizza mit Parmesan und Mozzarella
Zutaten
- 500 g Mehl + zum Bestreuen
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl + zum Einfetten
- 320 ml Wasser
- 100 g Gorgonzola, oder Dorblu
- 50 g Parmesan
- 120 g Emmentaler
- 250 g Mozzarella
- 200 g Tomatensauce
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Mit Salz, Zucker und trockener Hefe mischen.
- In der Mitte eine Mulde machen.
- Wasser und Öl hinein gießen.
- Alles zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, in die Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Stunden gehen lassen.
- Den Teig in 2 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
- Jede Teigkugel etwa 2 cm dick rund ausrollen und auf ein gefettetes Backblech nebeneinander legen.
- Den Backofen auf 230°C vorheizen.
- Gorgonzola würfeln oder mit den Händen fein zerreiben.
- Parmesan fein und den Emmentaler grob reiben.
- Mozzarella gut abtropfen lassen und in 1 cm kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
- Die Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen und mit den 4 Käsesorten belegen.
- Die fertig belegten Pizzas auf der mittleren Schiene bei 230°C knusprig backen.
- Backzeit kann sich je nach der Backofenart ändern.
- Die fertige Pizza mit Basilikum Blättern garnieren und warm servieren.
