Georgische Khachapuri mit Quark, Reismehl und Hartkäse
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 16 Feb 2021
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 235 kcal
Khachapuri sind Kuchen mit offener Füllung aus der Georgischen Küche. Der Teig dieser köstlichen Teig Boote mit einer Käsefüllung und flüssigem Eigelb ist in diesem Rezept auf einer Quarkbasis zubereitet.
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Georgische Khachapuri mit Quark, Reismehl und Hartkäse
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Rührlöffel
- Käsereibe
Zutaten
- 300 g Quark
- 2 Eier
- 4-5 EL Reismehl
- Salz, nach Geschmack
- 120 g Hartkäse
Anleitung
- Ein Ei in Eigelb und Eiweiß trennen.
- Den Quark gründlich mit einem Eiweiß verrühren.
- Ein ganzes Ei, Reismehl und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Den Käse mittelgroß reiben.
- Den Backofen auf 190° C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Quarkteig in gleichgroße Stücke zerteilen. Auf das Backblech legen und durch Kneten mit den Händen in eine runde und schließlich ovale Form bringen.
- Etwas von dem geriebenen Käse über die Teigschiffchen streuen.
- Um das Khachapuri eine goldige Kruste zu verleihen, kann der Teig zusätzlich mit geschlagenem Eigelb eingestrichen werden.
- Im vorgeheizten Backofen Khachapuri 15 – 20 Minuten goldbraun backen.
- Khachapuris aus dem Ofen nehmen.
- Den restlichen Käse und das Eigelb in die Mitte geben.
- Khachapuris noch 3 – 4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.