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Ananas Quark-Gebäck: Der perfekte Kaffeekuchen

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Dieses Gebäck ist eine perfekte Kombination aus zartem Quark-Öl-Teig und der tropischen Süße der Ananas. Der Teig wird wunderbar fluffig und saftig, während die Ananas einen frischen, fruchtigen Geschmack hinzufügt. Das Gittermuster aus Teigstreifen macht das Gebäck optisch ansprechend und sorgt für einen schönen, knusprigen Rand. Nach dem Backen wird es mit Puderzucker bestäubt, was dem Gebäck eine süße, zarte Note verleiht.

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Süßes Gebäck aus Quark Öl Teig mit Ananas
Portionen
6
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
442 kcal

Über das Rezept

Dieses Gebäck ist eine perfekte Kombination aus zartem Quark-Öl-Teig und der tropischen Süße der Ananas. Der Teig wird wunderbar fluffig und saftig, während die Ananas einen frischen, fruchtigen Geschmack hinzufügt.

Das Gittermuster aus Teigstreifen macht das Gebäck optisch ansprechend und sorgt für einen schönen, knusprigen Rand. Nach dem Backen wird es mit Puderzucker bestäubt, was dem Gebäck eine süße, zarte Note verleiht. Ideal als Snack zum Kaffee oder als süßes Dessert nach dem Essen!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass du die Ananas gut abtropfen lässt, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

Der Quark-Öl-Teig sollte nicht zu dick ausgerollt werden, damit das Gebäck schön luftig wird.

Wer es noch süßer mag, kann das Gebäck nach dem Backen zusätzlich mit Zuckerguss verfeinern.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Dose Ananas
  • 75 g Zucker
  • 150 g Quark
  • 6 EL Öl
  • 6 TL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • Eigelb, zum Bestreichen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Süßes Gebäck aus Quark Öl Teig mit Ananas

Süßes Gebäck aus Quark Öl Teig mit Ananas

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Quark, Öl, Milch, Zucker und Salz gut verrühren.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermischen.
  3. Die Mehlmischung unter die Quarkmasse rühren.
  4. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
  5. Aus dem Teig einige Streifen zuschneiden.
  6. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Ananasscheiben aus der Dose gut abtropfen lassen und je eine Scheibe auf jeden Teigkreis legen.
  8. Die Teigstreifen als Gitter auf die Ananas legen.
  9. Die Ränder gut andrücken.
  10. Das Gebäck mit Eigelb bestreichen.
  11. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
  12. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer mit Knethacken
  • Backpapier
  • Glas
  • Messer
  • Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Süßes Gebäck aus Quark Öl Teig mit Ananas

Dieses Gebäck ist eine perfekte Kombination aus zartem Quark-Öl-Teig und der tropischen Süße der Ananas. Der Teig wird wunderbar fluffig und saftig, während die Ananas einen frischen, fruchtigen Geschmack hinzufügt.

Das Gittermuster aus Teigstreifen macht das Gebäck optisch ansprechend und sorgt für einen schönen, knusprigen Rand. Nach dem Backen wird es mit Puderzucker bestäubt, was dem Gebäck eine süße, zarte Note verleiht. Ideal als Snack zum Kaffee oder als süßes Dessert nach dem Essen!

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Dose Ananas
  • 75 g Zucker
  • 150 g Quark
  • 6 EL Öl
  • 6 TL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • Eigelb, zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Quark, Öl, Milch, Zucker und Salz gut verrühren.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermischen.
  3. Die Mehlmischung unter die Quarkmasse rühren.
  4. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
  5. Aus dem Teig einige Streifen zuschneiden.
  6. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Ananasscheiben aus der Dose gut abtropfen lassen und je eine Scheibe auf jeden Teigkreis legen.
  8. Die Teigstreifen als Gitter auf die Ananas legen.
  9. Die Ränder gut andrücken.
  10. Das Gebäck mit Eigelb bestreichen.
  11. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
  12. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Achte darauf, dass du die Ananas gut abtropfen lässt, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

Der Quark-Öl-Teig sollte nicht zu dick ausgerollt werden, damit das Gebäck schön luftig wird.

Wer es noch süßer mag, kann das Gebäck nach dem Backen zusätzlich mit Zuckerguss verfeinern.

Zuletzt aktualisiert: 14.04.2025

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