Lahmacun - knusprige türkische Pizza mit Hackfleisch

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Diese köstliche würzige Pizza mit Rindfleisch und Gemüse wird im Nu vom Tisch verschwinden. Jeder kennt Lahmacun, aber nur die wenigsten haben diese türkische Pizza selbst zubereitet. Mit dem Rezept wird es sicher jedem gelingen. Serviert mit frischem Gemüse, Salat und Tzatziki wird es eine köstliche Mahlzeit, der keiner widerstehen kann!

Portionen: 4
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 62 Min.
Pro Portion ca.: 661 kcal

Über das Rezept

Diese köstliche würzige Pizza mit Rindfleisch und Gemüse wird im Nu vom Tisch verschwinden. Jeder kennt Lahmacun, aber nur die wenigsten haben diese türkische Pizza selbst zubereitet. Mit dem Rezept wird es sicher jedem gelingen. Serviert mit frischem Gemüse, Salat und Tzatziki wird es eine köstliche Mahlzeit, der keiner widerstehen kann!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Fleischfüllung dünn und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, damit sie vollständig durchgart. Die Zitrone ist mit einer Hälfte angegeben; deren Saft verwenden. Im Teigschritt wird ein Teelöffel Salz genannt, während die Zutatenliste insgesamt zwei nennt. Die konkrete Salzverteilung vor dem Abschmecken beachten. Mit frischem Salat und Tzatziki servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

2 TL Salz
300 ml Wasser
400 g Mehl

Füllung

2 EL Wasser
2 Zwiebeln
1 Tomate, groß
½ Bund Petersilie
½ Zitrone
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
¼ TL Kreuzkümmel

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lahmacun - knusprige türkische Pizza mit Hackfleisch

Region:: Europa
Küche:: Türkische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Teiggerichte

Zubereitung

Teig zubereiten

1 Teelöffel Salz in 300 ml warmem Wasser auflösen.
Dieses Salzwasser zum Mehl geben.
Alles zu einem glatten und festen Teig kneten.
Teig in 10-12 gleiche Portionen teilen.
Teigstücke mit einem feuchten Tuch abdecken, 15-20 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Füllung vorbereiten

Zwiebeln und Tomate in sehr feine Würfel schneiden.
Petersilie fein hacken.
Saft der aufgeführten halben Zitrone ausdrücken.
Gemüse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
Petersilie, Tomatenmark, Zitronensaft, Gewürze, Salz und 2 Esslöffel Wasser zufügen.
Teig zu sehr dünnen runden Pizzen ausrollen.
Dünne Schicht der Füllung auf jedem Stück verteilen.
Pizzen auf ein Backblech legen.
Abwechselnd im vorgeheizten Backofen ca. 7-8 Minuten backen, bis sie weich sind.
Lahmacun mit frischem Salat und Tzatziki servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Teelöffel
Esslöffel
Schüssel
Tuch
Messer
Schneidebrett
Teigrolle
Zitruspresse
Backblech
Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Lahmacun - knusprige türkische Pizza mit Hackfleisch

Diese köstliche würzige Pizza mit Rindfleisch und Gemüse wird im Nu vom Tisch verschwinden. Jeder kennt Lahmacun, aber nur die wenigsten haben diese türkische Pizza selbst zubereitet. Mit dem Rezept wird es sicher jedem gelingen. Serviert mit frischem Gemüse, Salat und Tzatziki wird es eine köstliche Mahlzeit, der keiner widerstehen kann!

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 62 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

2 TL Salz
300 ml Wasser
400 g Mehl

Füllung

2 EL Wasser
2 Zwiebeln
1 Tomate, groß
½ Bund Petersilie
½ Zitrone
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
¼ TL Kreuzkümmel

Zubereitung

Teig zubereiten

1 Teelöffel Salz in 300 ml warmem Wasser auflösen.
Dieses Salzwasser zum Mehl geben.
Alles zu einem glatten und festen Teig kneten.
Teig in 10-12 gleiche Portionen teilen.
Teigstücke mit einem feuchten Tuch abdecken, 15-20 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Füllung vorbereiten

Zwiebeln und Tomate in sehr feine Würfel schneiden.
Petersilie fein hacken.
Saft der aufgeführten halben Zitrone ausdrücken.
Gemüse mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
Petersilie, Tomatenmark, Zitronensaft, Gewürze, Salz und 2 Esslöffel Wasser zufügen.
Teig zu sehr dünnen runden Pizzen ausrollen.
Dünne Schicht der Füllung auf jedem Stück verteilen.
Pizzen auf ein Backblech legen.
Abwechselnd im vorgeheizten Backofen ca. 7-8 Minuten backen, bis sie weich sind.
Lahmacun mit frischem Salat und Tzatziki servieren.

Tipps

Fleischfüllung dünn und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, damit sie vollständig durchgart. Die Zitrone ist mit einer Hälfte angegeben; deren Saft verwenden. Im Teigschritt wird ein Teelöffel Salz genannt, während die Zutatenliste insgesamt zwei nennt. Die konkrete Salzverteilung vor dem Abschmecken beachten. Mit frischem Salat und Tzatziki servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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