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Baklava – süßes Gebäck aus Blätterteig mit Mandeln

Name: Baklava - süßes Gebäck aus Blätterteig mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte

Baklava ist eine der bekanntesten Süßspeisen der türkischen Küche. Baklava ist eine Kalorienbombe, denn die Süßspeise wird aus Blätterteig, Mandeln und Sirup zubereitet. Dadurch ist Baklava sehr süß und sehr deftig.

Kategorien: Desserts, Mandeln, Nachtisch, Blätterteig Rezepte

Baklava - süßes Gebäck aus Blätterteig mit Mandeln

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Baklava ist eine der bekanntesten Süßspeisen der griechischen und türkischen Küche. Baklava ist eine Kalorienbombe, denn die Süßspeise wird aus Blätterteig, Mandeln und Sirup zubereitet. Dadurch ist Baklava sehr süß und sehr deftig.

Kalorien je Portion

1079 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

Teig

300 g Mandeln, blanchiert
40 Blätter Blätterteig, TK
250 g Olivenöl

Sirup

500 g Zucker
350 ml Wasser
1 Zitronenschale
1 Zitronensaft

Baklava - süßes Gebäck aus Blätterteig mit Mandeln

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 160° C vorheizen.
Mandeln auf einem Backblech verteilen und 12 Minuten goldbraun rösten.
Danach abkühlen lassen und fein hacken.
Blätterteig in 2 Teile teilen.
Eine Hälfte in eine tiefe Backform legen, jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen, mit Mandeln füllen.
Den anderen Teig darüber legen und zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Baklava in die gewünschte Form schneiden.
Mit etwas Wasser bespritzen, ca. 1 Stunde und 15 Minuten im Backofen backen.
In der Zeit den Sirup vorbereiten.
Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in einem Topf aufkochen.
Die Masse zu einem Sirup köcheln lassen und abkühlen lassen.
Direkt nach dem Backen den Sirup über die heiße Baklava verteilen.
Einziehen lassen und die Baklava servieren.