Champignon Pizza mit Hähnchen, Milchsauce und Käse

Teig vorbereiten

1. Die Hälfte vom Mehl mit Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Warmes Wasser und Öl hinzu gießen und gut verrühren.
3. Restliches Mehl nach und nach einrühren.
4. Das Ganze zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
5. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und ca. 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
6. Füllung zubereiten
7. Die Zwiebel schälen, fein hacken.
8. Champignons putzen und in Stückchen schneiden.
9. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden.
10. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
11. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten.
12. Zwiebeln und Pilze hinzufügen, weitere 5 Minuten anbraten.
13. Milch in die Pfanne gießen.
14. Mehl, Salz und Pfeffer unter Rühren zugeben.
15. Das Ganze ca. 3-5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eine dicke Konsistenz annimmt.

Pizza zubereiten

1. Den Teig zu einem Pizzaboden mit 30 cm Durchmesser ausrollen.
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Füllung samt Sauce auf dem Pizzaboden verteilen.
4. Käse auf grober Reibe reiben.
5. Die Pizza damit bestreuen.
6. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12-15 Minuten knusprig backen.
7. Aus dem Ofen heraus nehmen und in Stücke geschnitten servieren.