Saftiger Schichtsalat mit Äpfeln, Karotten und Käse
Aromatische Chicken Wings mit Tomatenmark und Tabasco-Sauce
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 857 kcal
Utensilien
- Geflügelschere
- Schälchen
- Kochtopf
- Küchenpinsel
- Panierschalen
Zutaten
- 10 Hähnchenflügel
- 1 TL Pflanzenöl
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Salz
- 70 g Butter
- 50 g Tomatenmark
- 2 EL Tabasco-Sauce
- ¹⁄₂ TL Schwarzer Pfeffer
- ¹⁄₂ TL Knoblauch, getrocknet
Anleitung
- Die Hähnchenflügel mit Wasser abspülen und trockentupfen.
- Jeden Flügel an der Verbindungsstelle mit der Geflügelschere durchschneiden, so lässt es sich einfacher genießen. Die Haut kann nach Belieben entfernt werden.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen.
- Für die Herstellung der Panade: Mehl, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz in einem geeigneten Schälchen vermischen.
- Die Flügel in der Panade von jeder Seite wälzen und auf das Backblech legen.
- Anschließend das Fleisch im Backofen ca. 15-20 Minuten bei 180° C garen.
- Butter, Tomatenmark, Tabasco-Sauce, Pfeffer und Knoblauch in einen kleinen Kochtopf hinzufügen.
- Diese Zutaten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange vermischen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Nach Ablauf der Garzeit die Chicken Wings aus dem Backofen nehmen und großzügig mit der vorbereiteten Sauce von beiden Seiten bestreichen.
- Anschließend weitere 10 Minuten bei 180° C im Backofen braten.
- Die fertigen Chicken Wings auf einem Servierteller anrichten und mit frischen Selleriesticks und einem Joghurtdip servieren.
