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Aromatisches Ungarisches Gulasch: Ein Fest für den Gaumen

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Das ungarische Gulasch ist eine delikate Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika, Tomaten und weiteren Gewürzen, die sich in einem Eintopf zu einem herzhaften Geschmackserlebnis vereinen. Das Aroma ist intensiv, leicht scharf und dennoch wunderbar ausgewogen. Das Gulasch schmeckt nicht nur hervorragend zu Kartoffeln oder Reis, sondern auch zu einem frischen Stück Brot.

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Aromatischer Ungarischer Gulasch mit Paprika
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
150 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Pro Portion ca.
444 kcal

Über das Rezept

Das ungarische Gulasch ist eine delikate Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika, Tomaten und weiteren Gewürzen, die sich in einem Eintopf zu einem herzhaften Geschmackserlebnis vereinen.

Das Aroma ist intensiv, leicht scharf und dennoch wunderbar ausgewogen. Das Gulasch schmeckt nicht nur hervorragend zu Kartoffeln oder Reis, sondern auch zu einem frischen Stück Brot.

Ein Teller dieses Gulaschs wärmt von innen und bringt ein Stück kulinarisches Erbe direkt auf den Tisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Fleisch vorab mit Rotwein marinieren.

Wenn du das Gulasch etwas sämiger magst, kannst du 1-2 EL Mehl mit etwas Wasser anrühren und kurz vor Ende der Kochzeit hinzugeben.

Lasse das Gulasch nach dem Kochen noch etwa 30 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen noch besser entfalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, Schulter
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL scharfes Paprikapulver, optional
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatischer Ungarischer Gulasch mit Paprika

Aromatisches Ungarisches Gulasch mit Paprika

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Schmoren

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
  3. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. In einem großen Topf das Öl erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  6. Fleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  7. Knoblauch, Paprikapulver (süß und scharf) hinzugeben und kurz mitanbraten.
  8. Tomaten, Paprika und Tomatenmark unterrühren.
  9. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Lorbeerblätter sowie den Kümmel hinzufügen.
  10. Auf niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  11. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schmortopf
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatisches Ungarisches Gulasch mit Paprika

Das ungarische Gulasch ist eine delikate Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika, Tomaten und weiteren Gewürzen, die sich in einem Eintopf zu einem herzhaften Geschmackserlebnis vereinen.

Das Aroma ist intensiv, leicht scharf und dennoch wunderbar ausgewogen. Das Gulasch schmeckt nicht nur hervorragend zu Kartoffeln oder Reis, sondern auch zu einem frischen Stück Brot.

Ein Teller dieses Gulaschs wärmt von innen und bringt ein Stück kulinarisches Erbe direkt auf den Tisch.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
150 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, Schulter
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL scharfes Paprikapulver, optional
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 EL Öl

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
  3. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. In einem großen Topf das Öl erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  6. Fleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  7. Knoblauch, Paprikapulver (süß und scharf) hinzugeben und kurz mitanbraten.
  8. Tomaten, Paprika und Tomatenmark unterrühren.
  9. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Lorbeerblätter sowie den Kümmel hinzufügen.
  10. Auf niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  11. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Fleisch vorab mit Rotwein marinieren.

Wenn du das Gulasch etwas sämiger magst, kannst du 1-2 EL Mehl mit etwas Wasser anrühren und kurz vor Ende der Kochzeit hinzugeben.

Lasse das Gulasch nach dem Kochen noch etwa 30 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen noch besser entfalten.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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