Frittierte japanische Fleischbällchen Menchi-katsu

Fleischbällchen zubereiten

1. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Bratpfanne im heißen Öl 3-4 Minuten goldgelb anbraten.
3. Zwiebeln vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
4. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
5. Masse gut vermischen und in 6 Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einem runden Fleischbällchen formen.
7. Mit den Händen 5-6 Mal schlagen, um überschüssige Luft zu entfernen.
8. Fleischbällchen mit Frischhaltefolie abdecken, für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Fleischbällchen panieren und braten

1. Eier mit einer Gabel verquirlen.
2. Pflanzenöl in einem Kochtopf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
3. Fleischbällchen im Mehl wälzen, in Eiermasse tauchen und von allen Seiten mit Paniermehl bestreuen.
4. Im heißen Öl ca. 6-8 Minuten frittieren, bis sie goldgelb sind.
5. Dann auf ein Gitterrost legen, 1 bis 2 Minuten stehen lassen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
6. Menchi-katsu Fleischbällchen auf einen Teller legen, mit frischem Krautsalat servieren.