Frittierte Fleischbällchen in Nudelmantel

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Soll mal ein interessanter, aber leckerer Snack zubereitet werden, dann sind diese frittierten Fleischbällchen in Nudelmantel eine wunderbare Idee. Saftig, würzig und sehr lecker ist dieses Rezept für jede Gelegenheit eine sehr gute Idee. Die Zutaten einfach zu einer Paste verarbeiten, mit dem Fleisch vermengen und kleine Bällchen daraus formen. Nur noch in Nudeln wickeln und im heißen Öl ein paar Minuten frittieren.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 589 kcal

Über das Rezept

Soll mal ein interessanter, aber leckerer Snack zubereitet werden, dann sind diese frittierten Fleischbällchen in Nudelmantel eine wunderbare Idee. Saftig, würzig und sehr lecker ist dieses Rezept für jede Gelegenheit eine sehr gute Idee. Die Zutaten einfach zu einer Paste verarbeiten, mit dem Fleisch vermengen und kleine Bällchen daraus formen. Nur noch in Nudeln wickeln und im heißen Öl ein paar Minuten frittieren. Knapp eine halbe Stunde später ist der Snack fertig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von Korianderwurzel können auch 3 bis 4 Stängel verwendet werden. Frische Nudeln können durch die trockenen ersetzt werden. In diesem Fall sollten sie vorher halbgar gekocht und abgetrocknet werden, damit sie nicht klebrig sind.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

3 Knoblauchzehen
1 Korianderwurzel
¼ Chilischote
Salz, nach Geschmack
1 TL Weißer Pfeffer
300 g Hackfleisch, vom Schwein
1 TL Fischsauce
200 g Eiernudeln, frisch
400-500 ml Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frittierte Fleischbällchen in Nudelmantel

Region:: Asien
Küche:: Thailändische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Frittieren
Gericht:: Snacks

Zubereitung

Knoblauch schälen, Korianderwurzel gründlich abspülen.
Die Kerne aus der Chilischote entfernen, Fruchtfleisch grob hacken.
Knoblauch, Koriander, Chili, Salz und weißen Pfeffer in einem Mörser zu einer glatten Paste zerdrücken.
Hackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauchpaste und Fischsauce vermengen.
Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen, Nudeln fest drum herum wickeln.
In einem Sautiertopf oder einer tiefen Pfanne Pflanzenöl gut erhitzen.
Fleischbällchen mit Nudelmantel hineingeben und etwa 3-4 Minuten goldgelb frittieren. Die Kerntemperatur prüfen: mindestens 70 °C für 2 Minuten. Bei Bedarf länger garen; eine goldgelbe Hülle allein zeigt nicht an, dass das Hackfleisch durchgegart ist.
Auf einen Teller legen und als Snack servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Mörser
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Sautiertopf
Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frittierte Fleischbällchen in Nudelmantel

Soll mal ein interessanter, aber leckerer Snack zubereitet werden, dann sind diese frittierten Fleischbällchen in Nudelmantel eine wunderbare Idee. Saftig, würzig und sehr lecker ist dieses Rezept für jede Gelegenheit eine sehr gute Idee. Die Zutaten einfach zu einer Paste verarbeiten, mit dem Fleisch vermengen und kleine Bällchen daraus formen. Nur noch in Nudeln wickeln und im heißen Öl ein paar Minuten frittieren. Knapp eine halbe Stunde später ist der Snack fertig.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Knoblauchzehen
1 Korianderwurzel
¼ Chilischote
Salz, nach Geschmack
1 TL Weißer Pfeffer
300 g Hackfleisch, vom Schwein
1 TL Fischsauce
200 g Eiernudeln, frisch
400-500 ml Pflanzenöl

Zubereitung

Knoblauch schälen, Korianderwurzel gründlich abspülen.
Die Kerne aus der Chilischote entfernen, Fruchtfleisch grob hacken.
Knoblauch, Koriander, Chili, Salz und weißen Pfeffer in einem Mörser zu einer glatten Paste zerdrücken.
Hackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauchpaste und Fischsauce vermengen.
Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen, Nudeln fest drum herum wickeln.
In einem Sautiertopf oder einer tiefen Pfanne Pflanzenöl gut erhitzen.
Fleischbällchen mit Nudelmantel hineingeben und etwa 3-4 Minuten goldgelb frittieren. Die Kerntemperatur prüfen: mindestens 70 °C für 2 Minuten. Bei Bedarf länger garen; eine goldgelbe Hülle allein zeigt nicht an, dass das Hackfleisch durchgegart ist.
Auf einen Teller legen und als Snack servieren.

Tipps

Anstelle von Korianderwurzel können auch 3 bis 4 Stängel verwendet werden. Frische Nudeln können durch die trockenen ersetzt werden. In diesem Fall sollten sie vorher halbgar gekocht und abgetrocknet werden, damit sie nicht klebrig sind.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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