Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 508 kcal

Diese originelle Glasnudelsuppe, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert, sollte jeder probieren. Die würzigen und aromatischen Fleischbällchen aus Schweinefleisch mit Knoblauch, Koriander und Sojasauce harmonieren perfekt mit Glasnudeln und frischen Kräutern in der Hühnerbrühe.

Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce

Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce


Utensilien

  • Topf
  • Rührlöffel

Zutaten

  • 450 g Schweinehackfleisch
  • 4 Knoblauchzehen
  • ¹⁄₂ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • ¹⁄₂ Bund Koriander
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 200 ml Hühnerbrühe
  • 100 – 120 g Glasnudeln
  • 60 ml Fischsauce
  • Salz, nach Geschmack
  • ¹⁄₄ – ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln, oder Porree

Anleitung

  1. Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, der Hälfte des gehackten Korianders und Sojasauce vermengen.
  2. Das Ganze zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
  3. Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  4. Die Fleischbällchen nacheinander in die Brühe geben.
  5. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
  6. Die Hitze etwas reduzieren.
  7. Die Glasnudeln in die Brühe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  8. Fischsauce, Salz, gehackte Lauchzwiebeln und restlichen Koriander in die Glasnudelsuppe geben.
  9. Die Glasnudelsuppe in Schälchen servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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