Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce

Name: Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g Schweinehackfleisch; 4 Knoblauchzehen; ¹⁄₂ TL weißer Pfeffer (gemahlen); ¹⁄₂ Bund Koriander; 2 EL Sojasauce; 1 200 ml Hühnerbrühe; 100 - 120 g Glasnudeln; 60 ml Fischsauce; Salz (nach Geschmack); ¹⁄₄ - ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln (oder Porree)

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Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce

Diese originelle Glasnudelsuppe, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert, sollte jeder probieren. Die würzigen und aromatischen Fleischbällchen aus Schweinefleisch mit Knoblauch, Koriander und Sojasauce harmonieren perfekt mit Glasnudeln und frischen Kräutern in der Hühnerbrühe.

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 15 Min.

Gesamt 30 Min.

Gericht Suppen

Region Thailändische Rezepte

Portionen Personen

Kalorien 508 kcal

Zutaten

450 g Schweinehackfleisch
4 Knoblauchzehen
¹⁄₂ TL weißer Pfeffer gemahlen
¹⁄₂ Bund Koriander
2 EL Sojasauce
1 200 ml Hühnerbrühe
100 - 120 g Glasnudeln
60 ml Fischsauce
Salz nach Geschmack
¹⁄₄ - ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln oder Porree

Anleitung

Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, der Hälfte des gehackten Korianders und Sojasauce vermengen.
Das Ganze zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Fleischbällchen nacheinander in die Brühe geben.
Etwa 10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
Die Hitze etwas reduzieren.
Die Glasnudeln in die Brühe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Fischsauce, Salz, gehackte Lauchzwiebeln und restlichen Koriander in die Glasnudelsuppe geben.
Die Glasnudelsuppe in Schälchen servieren.

Benötigte Utensilien*

Topf
Rührlöffel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 508kcalKohlenhydrate: 50gEiweiß: 21gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 81mgNatrium: 1934mgKalium: 456mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 108IUVitamin C: 6mgKalzium: 49mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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