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Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm

Name: Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Griechische Rezepte

Keftedes sind deftige Fleischbällchen aus der Griechischen Küche. In diesem Rezept werden sie aus Rind und Lamm zubereitet. Mit Pita, Zaziki-Sauce, frischem Gemüse, Kräutern und Oliven serviert, schmecken die Keftedes am besten.

Kategorien: Rindfleisch Rezepte, Fleischbällchen, Fleisch Gerichte

Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Zu griechischen Keftedes Fleischbällchen passt Pita, Zaziki und frischer Salat prima.

Kalorien je Portion

983 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

4 Weißbrot, in Scheiben
2 EL Milch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 EL Minze, getrocknet
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
230 g Rinderhackfleisch
230 g Lammhackfleisch
4 Eier
60-100 g Mehl
500 ml Pflanzenöl

Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Weißbrotscheiben eine Weile in der Milch einweichen lassen.
Knoblauch, Zwiebel in Stücken, Minze, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer klein hacken.
Die überschüssige Milch vom Brot ausdrücken.
Das Brot in einer Schüssel mit Zwiebelmasse, Hackfleisch und Eiern vermengen.
Aus der Hackmasse kleine Keftedes mit einem Durchmesser von 3-5 cm von Hand formen.
Das Mehl in einen tiefen Teller sieben und die Keftedes darin panieren.
Die Keftedes auf ein Backblech legen und diese ein wenig platt andrücken.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Keftedes in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Die Keftedes auf ein Papiertuch legen um überschüssiges Öl zu entfernen.