Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Keftedes sind deftige Fleischbällchen aus der Griechischen Küche. In diesem Rezept werden sie aus Rind und Lamm zubereitet. Mit Pita, Zaziki-Sauce, frischem Gemüse, Kräutern und Oliven serviert, schmecken die Keftedes am besten.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 983 kcal
Über das Rezept
Keftedes sind deftige Fleischbällchen aus der Griechischen Küche. In diesem Rezept werden sie aus Rind und Lamm zubereitet. Mit Pita, Zaziki-Sauce, frischem Gemüse, Kräutern und Oliven serviert, schmecken die Keftedes am besten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zu griechischen Keftedes Fleischbällchen passt Pita, Zaziki und frischer Salat prima.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Weißbrot, in Scheiben
- 2 EL Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 EL Minze, getrocknet
- 1 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 230 g Rinderhackfleisch
- 230 g Lammhackfleisch
- 4 Eier
- 60-100 g Mehl
- 500 ml Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
- Region:
- Europa
- Küche:
- Griechische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Die Weißbrotscheiben eine Weile in der Milch einweichen lassen.
- Knoblauch, Zwiebel in Stücken, Minze, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer klein hacken.
- Die überschüssige Milch vom Brot ausdrücken.
- Das Brot in einer Schüssel mit Zwiebelmasse, Hackfleisch und Eiern vermengen.
- Aus der Hackmasse kleine Keftedes mit einem Durchmesser von 3-5 cm von Hand formen.
- Das Mehl in einen tiefen Teller sieben und die Keftedes darin panieren.
- Die Keftedes auf ein Backblech legen und diese ein wenig platt andrücken.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Die Keftedes in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Keftedes auf ein Papiertuch legen um überschüssiges Öl zu entfernen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Zerkleinerer
- Pfanne
- Pfannenwender
- Wender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Keftedes Fleischbällchen aus Rind und Lamm
Keftedes sind deftige Fleischbällchen aus der Griechischen Küche. In diesem Rezept werden sie aus Rind und Lamm zubereitet. Mit Pita, Zaziki-Sauce, frischem Gemüse, Kräutern und Oliven serviert, schmecken die Keftedes am besten.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Weißbrot, in Scheiben
- 2 EL Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 EL Minze, getrocknet
- 1 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 230 g Rinderhackfleisch
- 230 g Lammhackfleisch
- 4 Eier
- 60-100 g Mehl
- 500 ml Pflanzenöl
Zubereitung
- Die Weißbrotscheiben eine Weile in der Milch einweichen lassen.
- Knoblauch, Zwiebel in Stücken, Minze, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer klein hacken.
- Die überschüssige Milch vom Brot ausdrücken.
- Das Brot in einer Schüssel mit Zwiebelmasse, Hackfleisch und Eiern vermengen.
- Aus der Hackmasse kleine Keftedes mit einem Durchmesser von 3-5 cm von Hand formen.
- Das Mehl in einen tiefen Teller sieben und die Keftedes darin panieren.
- Die Keftedes auf ein Backblech legen und diese ein wenig platt andrücken.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Die Keftedes in die Pfanne legen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Keftedes auf ein Papiertuch legen um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tipps
Zu griechischen Keftedes Fleischbällchen passt Pita, Zaziki und frischer Salat prima.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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