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Einfache Maissuppe mit Fleischbällchen, Kräutern und Parmesan

Name: Einfache Maissuppe mit Fleischbällchen, Kräutern und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Einfach und lecker - diese Maissuppe schmeckt nicht nur im Winter! Die hinzugefügte Flüssigkeit aus dem Dosenmais verleiht der Brühe einen leicht süßlichen Geschmack und die Hackbällchen tragen zur Nahrhaftigkeit bei.

Kategorien: Suppen, Fleischbällchen, Mais Rezepte

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Einfach und lecker – diese Maissuppe schmeckt nicht nur im Winter! Die hinzugefügte Flüssigkeit aus dem Dosenmais verleiht der Brühe einen leicht süßlichen Geschmack und die Hackbällchen tragen zur Nahrhaftigkeit bei. Die Sahne macht die Maissuppe richtig schön cremig und durch die Zugabe der Kräuter wird sie verfeinert.

Statt Zwiebelpulver und Knoblauchpulver kann man natürlich auch frisches kleingehacktes Gemüse nehmen. Dann schmeckt es noch aromatischer!

Kalorien je Portion

598 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

4-5 Zweige Petersilie
450 g Hackfleisch
¼ TL Oregano, getrocknet
¼ TL Zwiebelpulver
¼ TL Knoblauchpulver
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
500 g Mais, aus der Dose
4-5 Zweige Koriander
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
950 ml Fleischbrühe, oder Wasser
70-100 g Parmesan
120 ml Schlagsahne

Einfache Maissuppe mit Fleischbällchen, Kräutern und Parmesan

Region: Europa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Petersilie klein schneiden und in eine Schüssel geben, jedoch etwas Petersilie zum Anrichten beiseitenehmen.
Hackfleisch, Oregano, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.
Eine Dose Mais abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit im Kochtopf auffangen.
Die Maiskörner mit dem Stabmixer zerkleinern und ebenfalls in den Kochtopf hinzufügen.
Die zweite Dose Mais komplett mit der Flüssigkeit in den Kochtopf geben.
Koriander klein schneiden und in den Kochtopf hinzufügen.
Kreuzkümmel und Salz würzen.
Anschließend mit Brühe oder Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Danach die Hackfleischbällchen in die kochende Brühe geben und auf kleiner Stufe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Parmesan fein reiben.
Die Maissuppe vom Herd nehmen, Sahne und Parmesan einrühren.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und sofort genießen.