Leckerer Donauwelle Kirschkuchen mit Pudding und Schokoladenglasur

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 601 kcal

Leckerer Kirschkuchen Donauwelle mit Puddingcreme und Schokoladenglasur. Ein einfacher Rührteig, saftige Kirschen, die im Kuchen versinken, süße Vanillecreme und der leckere Überzug aus dunkler und weißer Schokolade! Das ist die Donauwelle!

Leckerer Donauwelle Kirschkuchen mit Pudding und Schokoladenglasur

Leckerer Donauwelle Kirschkuchen mit Pudding und Schokoladenglasur


Utensilien

  • Sieb
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Springform
  • Topf
  • Löffel
  • Schälchen

Zutaten

Teig

  • 110 g Butter, weich
  • 90 g Zucker
  • 1 p Vanillezucker
  • 2 Eier
  • ½ p Backpulver
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Puderzucker
  • 2 EL Backkakao
  • 3 EL Milch
  • 350 g Sauerkirschen, Abtropfgewicht

Puddingcreme und Topping

  • 250 ml Milch
  • ½ p Vanillepuddingpulver
  • 110 g Butter
  • 2 EL Puderzucker
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 3-4 EL Weiße Schokolade
  • 4-6 EL Kokosfett

Anleitung

Teig zubereiten

  1. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer rühren.
  3. Die Eier hinzufügen und weiter rühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Eier-Masse rühren.
  5. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  6. Die Hälfte des Teiges in die Springform streichen.
  7. Backkakao mit Puderzucker mischen und in die restliche Teighälfte einrühren.
  8. Gegebenenfalls etwas Milch einrühren.
  9. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in der Springform streichen.
  10. Die Kirschen auf den dunklen Teig verteilen und leicht andrücken.
  11. Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen.
  12. Die Donauwelle abkühlen lassen.

Creme vorbereiten

  1. Etwas Milch mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren.
  2. Die restliche Milch in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
  3. Vom Herd nehmen und das angerührte Pulver hinzufügen.
  4. Alles kurz umrühren und in ein Schälchen umfüllen.
  5. Mit Klarsichtfolie abdecken und erkalten lassen.
  6. Die Butter mit Puderzucker zusammen mixen.
  7. Nach und nach den Vanillepudding unterrühren.
  8. Kirschkuchen mit der Puddingcreme bestreichen.
  9. Für min. 30 Minuten kühl stellen.

Topping

  1. Für die Schokoladenglasur die Zartbitterschokolade und die weiße Schokolade erwärmen.
  2. Mit flüssigem Kokosfett verrühren.
  3. Die dunkle Glasur auf den Kuchen streichen und mit weißer Schokolade Linien ziehen.
  4. Die Donauwelle erkalten lassen und in Stücke schneiden.

Wellenförmiges Muster in den Schokoladenguss kann man bei der Donauwelle Torte am besten mit einem Tortengarnierkamm oder mit einer Gabel prägen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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