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Gulasch-Liebhaber aufgepasst: Gulasch mit Paprika und Tomaten

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Der tschechische Gulasch besticht durch seine herzhaften und warmen Aromen, die von der perfekten Balance aus Paprikapulver und Kümmel hervorgehoben werden. Die Tomaten und Paprika verleihen dem Gericht eine süße und leicht säuerliche Note, die das Rindfleisch wunderbar ergänzt. Dieses Gericht ist der Inbegriff von Wohlbefinden und wird oft mit knusprigem Brot oder Klößen serviert.

Zum Rezept ↓
Gulasch mit Rind, Paprika und Tomaten
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
150 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Pro Portion ca.
358 kcal

Über das Rezept

Der tschechische Gulasch besticht durch seine herzhaften und warmen Aromen, die von der perfekten Balance aus Paprikapulver und Kümmel hervorgehoben werden.

Die Tomaten und Paprika verleihen dem Gericht eine süße und leicht säuerliche Note, die das Rindfleisch wunderbar ergänzt.

Dieses Gericht ist der Inbegriff von Wohlbefinden und wird oft mit knusprigem Brot oder Klößen serviert.

Es ist perfekt für kühle Tage und passt hervorragend zu einem Glas Rotwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma, kann man das Paprikapulver kurz im heißen Fett anrösten, bevor man die Flüssigkeit hinzufügt.

Ein Schuss Rotwein kann dem Gulasch zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.

Sollte der Gulasch zu dickflüssig sein, einfach mit etwas mehr Rinderbrühe oder Wasser verdünnen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 reife Tomaten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Majoran
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Öl oder Schmalz
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gulasch mit Rind, Paprika und Tomaten

Gulasch mit Rind, Paprika und Tomaten

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Schmoren, Dünsten

Zubereitung

  1. Das Öl oder Schmalz in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  3. Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  4. Knoblauch, Paprika und Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  5. Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Rinderbrühe angießen und alles gut vermischen.
  7. Den Gulasch auf niedriger Stufe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Bei Bedarf während des Kochens mehr Brühe hinzufügen.
  9. Vor dem Servieren das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel oder Holzspatel
  • Messbecher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gulasch mit Rind, Paprika und Tomaten

Der tschechische Gulasch besticht durch seine herzhaften und warmen Aromen, die von der perfekten Balance aus Paprikapulver und Kümmel hervorgehoben werden.

Die Tomaten und Paprika verleihen dem Gericht eine süße und leicht säuerliche Note, die das Rindfleisch wunderbar ergänzt.

Dieses Gericht ist der Inbegriff von Wohlbefinden und wird oft mit knusprigem Brot oder Klößen serviert.

Es ist perfekt für kühle Tage und passt hervorragend zu einem Glas Rotwein.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
150 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
180 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 reife Tomaten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Majoran
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Öl oder Schmalz
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Öl oder Schmalz in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  3. Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
  4. Knoblauch, Paprika und Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  5. Mit Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Rinderbrühe angießen und alles gut vermischen.
  7. Den Gulasch auf niedriger Stufe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Bei Bedarf während des Kochens mehr Brühe hinzufügen.
  9. Vor dem Servieren das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma, kann man das Paprikapulver kurz im heißen Fett anrösten, bevor man die Flüssigkeit hinzufügt.

Ein Schuss Rotwein kann dem Gulasch zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.

Sollte der Gulasch zu dickflüssig sein, einfach mit etwas mehr Rinderbrühe oder Wasser verdünnen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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