Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Gemüse und Quinoa
Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln
Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch zusätzlich noch ein tolles Aroma
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Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch noch zusätzlich ein tolles Aroma.
Kalorien je Portion
608 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
120 Minuten
Gesamtzeit
140 Minuten
Zutaten
- 2 TL Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Paprikapulver
- 600-700 g Rindfleisch
- 30-40 g Mehl
- 500 ml Rinderbrühe, oder Wasser
- 200-250 g Tomaten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Lorbeerblatt
Anleitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
- 2 – 3 Minuten anbraten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
- Das Rindfleisch in 2,5 – 3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
- Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere 2 – 3 Minuten braten.
- Mit 200 ml Brühe oder Wasser ablöschen.
- Umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Die Tomaten in kleine Würfeln schneiden.
- Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
- Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf abdecken.
- Den Rindergulasch etwa anderthalb bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart wird.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schmortopf
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett