Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 3 Jan 2021
Ø 4.7 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 140 Minuten | Kalorien je Portion: 608 kcal
Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch noch zusätzlich ein tolles Aroma.
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Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln
Utensilien
- Schmortopf
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 2 TL Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Paprikapulver
- 600-700 g Rindfleisch
- 30-40 g Mehl
- 500 ml Rinderbrühe, oder Wasser
- 200-250 g Tomaten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 Kartoffel
- 1 Karotte
- 1 Lorbeerblatt
Anleitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
- 2 – 3 Minuten anbraten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
- Das Rindfleisch in 2,5 – 3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
- Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere 2 – 3 Minuten braten.
- Mit 200 ml Brühe oder Wasser ablöschen.
- Umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Die Tomaten in kleine Würfeln schneiden.
- Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
- Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf abdecken.
- Den Rindergulasch etwa anderthalb bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart wird.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.