Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln

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Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch noch zusätzlich ein tolles Aroma.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 120 Min.
Gesamtzeit: 140 Min.
Pro Portion ca.: 608 kcal

Über das Rezept

Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch noch zusätzlich ein tolles Aroma.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 TL Butter
2 Zwiebeln
1 TL Kümmel
2 EL Paprikapulver
600-700 g Rindfleisch
30-40 g Mehl
500 ml Rinderbrühe, oder Wasser
200-250 g Tomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
3-4 Kartoffel
1 Karotte
1 Lorbeerblatt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Ungarische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
2 - 3 Minuten anbraten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
Das Rindfleisch in 2,5 - 3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere 2 - 3 Minuten braten.
Mit 200 ml Brühe oder Wasser ablöschen.
Umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
Die Tomaten in kleine Würfeln schneiden.
Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
Lorbeerblatt hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf abdecken.
Den Rindergulasch etwa anderthalb bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart wird.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schmortopf
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarter Rindergulasch mit Kümmel, Tomaten und Zwiebeln

Das Fleisch wird unglaublich zart und lecker. Die Zugabe von Paprika verleiht dem Rindergulasch noch zusätzlich ein tolles Aroma.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 120 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 140 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 TL Butter
2 Zwiebeln
1 TL Kümmel
2 EL Paprikapulver
600-700 g Rindfleisch
30-40 g Mehl
500 ml Rinderbrühe, oder Wasser
200-250 g Tomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
3-4 Kartoffel
1 Karotte
1 Lorbeerblatt

Zubereitung

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
2 - 3 Minuten anbraten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
Das Rindfleisch in 2,5 - 3 cm große Stücke schneiden und im Mehl wälzen.
Das Fleisch zu den Zwiebeln geben, umrühren und weitere 2 - 3 Minuten braten.
Mit 200 ml Brühe oder Wasser ablöschen.
Umrühren und die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
Die Tomaten in kleine Würfeln schneiden.
Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden.
Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
Lorbeerblatt hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald die Brühe kocht, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und den Topf abdecken.
Den Rindergulasch etwa anderthalb bis zwei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart wird.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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