Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten

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Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten ist ein köstliches Gericht. Der Gulasch mit Rindfleisch schmeckt sehr saftig, der Knoblauch und die Zwiebeln machen ihn besonders geschmackvoll.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 120 Min.
Gesamtzeit: 150 Min.
Pro Portion ca.: 675 kcal

Über das Rezept

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten ist ein köstliches Gericht. Der Gulasch mit Rindfleisch schmeckt sehr saftig, der Knoblauch und die Zwiebeln machen ihn besonders geschmackvoll.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1,5 kg Rindergulasch
800 ml Rinderbrühe
3 Zwiebeln
3 Selleriestangen
2 Karotten
3 Paprika
200 g gehackte Tomaten
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Butterschmalz
100 g Mehl
2 EL ungarisches Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
6-8 Pimentpfeffer
1 Prise Chili
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten

Region:: Europa
Küche:: Ungarische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Garen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Zwiebel in halbe Ringe, Sellerie und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten.
Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Den Rindergulasch im Mehl panieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne in Butterschmalz portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebel mit Sellerie hinzufügen.
Ungarisches Paprikapulver zugeben.
Lorbeerblätter, Pimentpfeffer und die aufgeführte Prise Chili beimengen.
Brühe einfüllen und umrühren.
Den Rindergulasch 1,5 Stunden lang bei geringer Hitze garen.
Karotten schälen und in große Scheiben schneiden.
Die Paprika entkernen und klein würfeln.
Karotten, Paprika und gehackte Tomaten zum Gulasch geben.
Weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Gulasch mit frischem Salat oder Spätzle servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Brattopf
Pfanne
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten ist ein köstliches Gericht. Der Gulasch mit Rindfleisch schmeckt sehr saftig, der Knoblauch und die Zwiebeln machen ihn besonders geschmackvoll.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 120 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 150 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1,5 kg Rindergulasch
800 ml Rinderbrühe
3 Zwiebeln
3 Selleriestangen
2 Karotten
3 Paprika
200 g gehackte Tomaten
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Butterschmalz
100 g Mehl
2 EL ungarisches Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
6-8 Pimentpfeffer
1 Prise Chili
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel in halbe Ringe, Sellerie und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten.
Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Den Rindergulasch im Mehl panieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne in Butterschmalz portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebel mit Sellerie hinzufügen.
Ungarisches Paprikapulver zugeben.
Lorbeerblätter, Pimentpfeffer und die aufgeführte Prise Chili beimengen.
Brühe einfüllen und umrühren.
Den Rindergulasch 1,5 Stunden lang bei geringer Hitze garen.
Karotten schälen und in große Scheiben schneiden.
Die Paprika entkernen und klein würfeln.
Karotten, Paprika und gehackte Tomaten zum Gulasch geben.
Weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Gulasch mit frischem Salat oder Spätzle servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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