Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten

Name: Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Ungarische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 150 Minuten | Kalorien je Portion: 675 kcal

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten ist ein köstliches Gericht. Der Gulasch mit Rindfleisch schmeckt sehr saftig, der Knoblauch und die Zwiebeln machen ihn besonders geschmackvoll.

Gulasch, Tomatenrezepte, Gefüllte Paprika, Fleisch Gerichte

Pikanter Rindergulasch mit Sellerie, Paprika und Tomaten

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Brattopf
Pfanne
Rührlöffel

Zutaten

1,5 kg Rindergulasch
800 ml Rinderbrühe
3 Zwiebeln
3 Selleriestangen
2 Karotten
3 Paprika
200 g gehackte Tomaten
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Butterschmalz
100 g Mehl
2 EL ungarisches Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
6-8 Pimentpfeffer
1 Prise Chili
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Zwiebel in halbe Ringe, Sellerie und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen.
Zwiebel und Sellerie hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten anbraten.
Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Den Rindergulasch im Mehl panieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Pfanne in Butterschmalz portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebel mit Sellerie hinzufügen.
Ungarisches Paprikapulver zugeben.
Lorbeerblätter und Pimentpfeffer beimengen.
Brühe einfüllen und umrühren.
Den Rindergulasch 1,5 Stunden lang bei geringer Hitze garen.
Karotten schälen und in große Scheiben schneiden.
Die Paprika entkernen und klein würfeln.
Karotten, Paprika und gehackte Tomaten zum Gulasch geben.
Weitere 20 Minuten schmoren lassen.
Gulasch mit frischem Salat oder Spätzle servieren.