Pizza mit Tomatenpesto und Käse als Pizzablume

Füllung vorbereiten

1. Paprika und Wurst klein schneiden.
2. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
3. Tomatenpesto einrühren und den Käse beimengen.

Teig vorbereiten

1. Alle Zutaten ( Trockenhefe, Zucker, Salz, lauwarmes Wasser, Öl und Mehl ) zu einem Teig verkneten.
2. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig in drei Stücke aufteilen und jede Teigkugel zu einem großen, sehr flachen Fladen ausrollen.
4. Jeder Fladen sollte maximal 3 mm dick sein.

Pizza zubereiten

1. Den ersten Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Die Füllung halbieren.
3. Die Hälfte auf den ersten Fladen streichen.
4. Mit Käse bestreuen.
5. Den zweiten Fladen darauf legen, den Rest der Füllung verteilen und abschließend den dritten Fladen darauf legen.
6. Auf die gestapelten Fladen in die Mitte ein umgedrehtes Glas setzen.
7. Vom Glas aus ca. 16 Tortenstücke schneiden.
8. Jedes Teigstück 2 Mal nach innen eindrehen, das Glas entfernen und die Pizzablume mit Käse bestreuen.
9. Die Pizzablume bei ca. 220° ca. 25 Minuten backen.