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Magischer Gugelhupf: Halloween Kürbiskuchen mit Nüssen

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Der Halloween Kürbiskuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Kürbis, herbstlichen Gewürzen und süßer orangener Zuckerglasur. Die gehackten Nüsse fügen einen knackigen Kontrast hinzu und verleihen dem Ganzen eine rustikale Note. Mit seiner strahlenden Farbe und der verführerischen Süße ist dieser Kuchen das Highlight jeder Halloween-Party.

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Magischer Halloween Kürbiskuchen mit Nüssen
Portionen
12
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Gesamtzeit
185 Min.
Pro Portion ca.
440 kcal

Über das Rezept

Der Halloween Kürbiskuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Kürbis, herbstlichen Gewürzen und süßer orangener Zuckerglasur.

Die gehackten Nüsse fügen einen knackigen Kontrast hinzu und verleihen dem Ganzen eine rustikale Note.

Mit seiner strahlenden Farbe und der verführerischen Süße ist dieser Kuchen das Highlight jeder Halloween-Party.

Er passt perfekt zu einem warmen Getränk an kühlen Herbsttagen und ist sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Zeit setzt fertiges, kaltes Kürbispüree voraus. Wenn du es selbst herstellst, kommen Garen und Auskühlen hinzu. Die Abkühlzeit des Kuchens hängt von Form und Raumtemperatur ab. Glasiere ihn erst vollständig kalt; gib den Orangensaft schrittweise hinzu, damit der Guss nicht zu dünn wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 300 g ungesüßtes, abgekühltes Kürbispüree
  • 250 g Mehl, zusätzlich wenig für die Form
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Sonnenblumenöl, zusätzlich wenig für die Form
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Orange, Schale für den Teig und etwa 2–3 EL Saft für die Glasur
  • 100 g gehackte Nüsse, davon etwa 10 g zum Bestreuen
  • 250 g Puderzucker für die Glasur
  • Orangefarbene Lebensmittelfarbe, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Magischer Halloween Kürbiskuchen mit Nüssen

Magischer Halloween Kürbiskuchen mit Nüssen

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform von etwa 22–24 cm Durchmesser und bestäube sie dünn mit Mehl.
  2. Wasche und trockne die Orange. Reibe nur die orange Schale fein ab und presse anschließend Saft für die Glasur aus.
  3. Verrühre Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier. Mische separat Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Orangenschale und Salz.
  4. Hebe die trockenen Zutaten kurz unter die Kürbismischung. Behalte etwa 10 g Nüsse für die Dekoration zurück und hebe die übrigen 90 g unter den Teig.
  5. Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen etwa 45–55 Minuten. Bei der Stäbchenprobe darf kein roher Teig haften bleiben. Lasse ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn vorsichtig und lasse ihn vollständig auskühlen, insgesamt etwa 90 Minuten oder länger.
  6. Verrühre den Puderzucker zunächst mit 2 EL Orangensaft und optionaler Farbe nach Packungsangabe. Ergänze nur so viel weiteren Saft, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
  7. Gieße die Glasur über den kalten Kuchen, streue die zurückbehaltenen Nüsse darauf und lasse sie etwa 20 Minuten antrocknen. Schneide den Kuchen in zwölf Stücke.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Gugelhupfform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Zitrusreibe
  • Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Magischer Halloween Kürbiskuchen mit Nüssen

Der Halloween Kürbiskuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Kürbis, herbstlichen Gewürzen und süßer orangener Zuckerglasur.

Die gehackten Nüsse fügen einen knackigen Kontrast hinzu und verleihen dem Ganzen eine rustikale Note.

Mit seiner strahlenden Farbe und der verführerischen Süße ist dieser Kuchen das Highlight jeder Halloween-Party.

Er passt perfekt zu einem warmen Getränk an kühlen Herbsttagen und ist sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Weitere Zeit
110 Min.
Gesamtzeit
185 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 300 g ungesüßtes, abgekühltes Kürbispüree
  • 250 g Mehl, zusätzlich wenig für die Form
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Sonnenblumenöl, zusätzlich wenig für die Form
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Orange, Schale für den Teig und etwa 2–3 EL Saft für die Glasur
  • 100 g gehackte Nüsse, davon etwa 10 g zum Bestreuen
  • 250 g Puderzucker für die Glasur
  • Orangefarbene Lebensmittelfarbe, optional

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Gugelhupfform von etwa 22–24 cm Durchmesser und bestäube sie dünn mit Mehl.
  2. Wasche und trockne die Orange. Reibe nur die orange Schale fein ab und presse anschließend Saft für die Glasur aus.
  3. Verrühre Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier. Mische separat Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Orangenschale und Salz.
  4. Hebe die trockenen Zutaten kurz unter die Kürbismischung. Behalte etwa 10 g Nüsse für die Dekoration zurück und hebe die übrigen 90 g unter den Teig.
  5. Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen etwa 45–55 Minuten. Bei der Stäbchenprobe darf kein roher Teig haften bleiben. Lasse ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn vorsichtig und lasse ihn vollständig auskühlen, insgesamt etwa 90 Minuten oder länger.
  6. Verrühre den Puderzucker zunächst mit 2 EL Orangensaft und optionaler Farbe nach Packungsangabe. Ergänze nur so viel weiteren Saft, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
  7. Gieße die Glasur über den kalten Kuchen, streue die zurückbehaltenen Nüsse darauf und lasse sie etwa 20 Minuten antrocknen. Schneide den Kuchen in zwölf Stücke.

Tipps

Die Zeit setzt fertiges, kaltes Kürbispüree voraus. Wenn du es selbst herstellst, kommen Garen und Auskühlen hinzu. Die Abkühlzeit des Kuchens hängt von Form und Raumtemperatur ab. Glasiere ihn erst vollständig kalt; gib den Orangensaft schrittweise hinzu, damit der Guss nicht zu dünn wird.

Nährwerte

ca. 440 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 12 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt pro einem von 12 Stücken mit Glasur: etwa 440 kcal. Rohmengenansatz: 300 g Kürbispüree × 30 kcal/100 g, 250 g Mehl × 364, 200 g Zucker × 400, 184 g Öl (angenommene Masse für 200 ml) × 884, 150 g Ei × 143, 100 g Nüsse × 620, 250 g Puderzucker × 400 sowie rund 15 kcal aus Orangensaft und Gewürzen. Rund 5.280 kcal geteilt durch 12. Etwas Formfett und Mehl sowie Produktstreuung verändern den Wert. Orientierung: USDA FoodData Central; Rohmengen gerechnet, Backverlust betrifft das Gewicht.

Zuletzt aktualisiert: 29.10.2026

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