Petersilie

Was ist Petersilie?

Petersilie ist ein Küchenkraut, das glatt oder kraus angeboten wird. Beide Varianten lassen sich für die Kürbissuppe verwenden. Die Blätter und die zarten Stiele können nach dem Waschen fein gehackt werden.

Wo kaufen und worauf achten?

Kaufe frische, kräftig grüne Büschel oder einen gesunden Kräutertopf im Supermarkt, auf dem Markt oder im Gemüsegeschäft. Meide welke oder schleimige Blätter. Tiefgekühlte Petersilie ist eine praktische Alternative, wenn du nur kleine Mengen brauchst.

So verwendest du die Zutat

Wasche frische Petersilie unter fließendem Wasser, tupfe sie trocken und hacke sie kurz vor dem Gebrauch. Streue sie auf die fertige Suppe. Sie passt auch zu Kartoffeln, Salaten, Dips und Gemüsegerichten. Langes Mitkochen ist für die Garnitur nicht erforderlich.

Richtig lagern

Geschnittene Petersilie gehört gekühlt und geschützt vor dem Austrocknen aufbewahrt. Überschüsse lassen sich gewaschen, trocken getupft und gehackt portionsweise einfrieren. Gefrorene Kräuter direkt nach Bedarf entnehmen.

Nährwerte und Einordnung

Die Nährwertreferenz gilt für frische Petersilie pro 100 g. Als Garnitur werden nur wenige Gramm verwendet. Der Zahlenwert pro 100 g darf deshalb nicht mit dem Beitrag einer kleinen Kräuterportion verwechselt werden.

Im Rezept ausprobieren

Verwende Petersilie in unserer cremigen Kürbissuppe mit Apfel und Kokosmilch. Dort findest du die vollständigen Mengen, sechs Zubereitungsschritte und Hinweise zu passenden Varianten.

Quellen und Referenzen

Referenz für dieses Zutatenprofil. Nährwerte sind Referenzdaten und können je nach Sorte, Produkt und Zubereitung abweichen. Fehlende Referenzwerte werden nicht als null dargestellt.

Auch in diesem Rezept

Verwende diese Zutat für unsere Halloween-Nudeln mit Tomatensoße und Käsegesicht.

Weitere Rezepte mit dieser Zutat

• Halloween Snack mit Käse und Salzstangen: Wie kleine Hexenbesen

Weitere Rezeptidee

Als optionale Kräuterergänzung genannt bei den Kürbispuffern mit Käse aus dem Backofen. Die Kräutermenge ist im Original nicht festgelegt.

Weitere Rezeptideen

• Kürbispuffer mit Ei und Hartkäse aus der Pfanne. Grundmenge, Variante oder Beilage nach den Angaben beim Rezept unterscheiden.

Weitere Rezeptverwendung

Die Zutat gehört zur Grundfassung oder einer genannten Variante von Ofenkürbis mit Datteltomaten und Hirtenkäse. Mengen und tatsächliche Verwendung stehen beim Rezept; optionale Zutaten und Beilagen getrennt erfassen.

Stückige Gemüsesuppe

Diese Zutat kommt in der Grundfassung oder einer genannten Variante der Gemüsesuppe mit Kürbis, Kartoffeln und Lauch vor. Mengen und Beilagen stehen beim Rezept.

Weitere Rezeptverwendung

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Variante der Kürbissuppe mit Gemüse und Kokosmilch. Die aktuellen Mengen und die Zuordnung zur Grundrechnung stehen beim Rezept.

Kürbissuppe mit Rinderhack

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Beilage unserer Kürbissuppe mit Sahne, Knoblauch und Rinderhack. Die konkreten Mengen, Referenzprodukte und nicht eingerechneten Extras stehen beim Rezept.

Stückige Kürbissuppe mit Hähnchen

Diese Zutat ist eine Grundzutat oder ausdrücklich getrennte Beilage der Kürbissuppe mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Gemüse. Mengen, angenommene essbare Stückgewichte und nicht eingerechnete Extras stehen beim Rezept; der Kochsud wird dort aus Wasser und Fleisch hergestellt.

Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Ergänzung der veganen Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer. Fertiges Püree, abgewogene Gewürze, optionale Garnitur und Brot sowie konkrete Mengen- und Nährwertbezüge stehen beim Rezept.

Gemüsesuppe mit Putenbrust

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Ergänzung der Gemüsesuppe mit Putenbrust, Kürbis und Kartoffeln. Rohgewichte, sicherer Geflügelablauf, optionale Beilagen und tatsächliche Nährwertbezüge stehen beim Rezept.

Cremige Kürbissuppe mit Croutons

Im Rezept Cremige Kürbissuppe mit Croutons wird diese Zutat für die Grundfassung oder die ausdrücklich unbemessene Würzung und Garnitur verwendet. Die Grundfassung unterscheidet flüssige Sahne, Topföl und Buttercroutons; Kokosmilch und zusätzliches Brot nicht unbeabsichtigt addieren. Mengen, Portionsbezug und Referenzschätzung sind dort getrennt erklärt.

Kürbisauflauf mit Knoblauch

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Bröselvariante unseres Kürbisauflaufs mit Knoblauch und Semmelbröseln. Dort sind vorbereitetes rohes Kürbisgewicht, vollständig geteilte Butter, flüssige Sahne, späte Kruste und vier Portionsanteile erklärt.

Hokkaido-Kürbissuppe

Für die Hokkaido-Kürbissuppe mit Zwiebel und Knoblauch. Grundmengen, Wasserreserve und optionale Garnitur sind dort getrennt erklärt.

Kürbissuppe mit Karotten und Sahne

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Petersiliengarnitur unserer cremigen Kürbissuppe mit Karotten, Sahne und Zwiebeln. Essbare Rohgewichte, flüssige Sahne, konkrete Produktreferenzen, nur angenommene Löffelgewichte und getrenntes Reservewasser stehen beim Rezept. Die dortige Rechnung verwendet nicht automatisch die allgemeinen Zahlen dieses Porträts.

Rezepte mit Petersilie

• Kürbis mit Datteltomaten: Ein Herbstgenuss aus dem Ofen
• Cremige Kürbissuppe mit Apfel: Einfach köstlich und gesund
• Schnelle Nudelpfanne mit Butternutkürbis: Perfekt für den Feierabend
• Gruselgourmet: Blutiger Halloween-Salat mit roter Beete
• Ein kulinarischer Herbsttraum: Cremige Kürbissuppe mit Croutons
• Aromatischer Kürbisauflauf mit Knoblauch und Semmelbröseln
• Halloween Snack mit Käse und Salzstangen: Wie kleine Hexenbesen
• Perfekte Pasta in cremiger Sahnesauce mit Knoblauch und Käse
• Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce
• Gemüsesuppe mit Pute, Kürbis und Kartoffeln: Cremige Verführung
• Gruselig lecker und schnell gemacht: Nudeln mit Tomatensoße zu Halloween
• Gefüllte Halloween Paprika mit Hackfleisch, Kürbis und Zucchini
• Cremige Kürbissuppe mit Sahne, Knoblauch und Hackfleisch
• Einfache Kürbissuppe mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Gemüse
• Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Ingwer
• Cremige Kürbissuppe mit Karotten, Sahne und Zwiebeln
• Kürbissuppe Hokkaido mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne
• Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Gemüse und Reis aus dem Backofen
• Rotkohlsalat mit Karotten, Granatapfel und Zitronendressing