Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln
Cremige Kürbissuppe mit Sahne und Hackfleisch
Kümmel, Thymian und Knoblauch verleihen der Kürbissuppe ein reiches Aroma. Mit Sahne abgerundet, schmeckt die Suppe cremig zart und ist perfekt zur Herbstzeit.
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Zutaten
- 1-2 EL Öl
- 450 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 700-750 ml Fleischbrühe
- 400 g Kürbispüree
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Thymian
- 3 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml Sahne
- Kräuter nach Geschmack
Anleitung
- In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel 8-10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
- Mit Brühe ablöschen.
- Das Kürbispüree, Kümmel, Thymian und den gehackten Knoblauch geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Die Suppe weitere 15 bis 20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen.
- Sahne in die Kürbissuppe geben und nochmals umrühren.
- Vor dem Servieren die Kürbissuppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 288kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 16gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 9gTrans-Fette: 1gCholesterin: 67mgNatrium: 493mgKalium: 451mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 10543IUVitamin C: 5mgKalzium: 56mgIron: 3mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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