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Zartbittere Versuchung: Saftiger Schokokuchen mit Zucchini und Kakao

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Dieser Schokokuchen mit Zucchini ist ein köstlicher und gesunder Kuchen, der auch noch super einfach zuzubereiten ist. Die fein geriebene Zucchini macht den Kuchen saftig und sorgt dafür, dass er länger frisch bleibt. Der Kakao und die Schokoladenstückchen sorgen für eine leckere Schokoladennote, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

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Saftiger Schokokuchen mit Zucchini und Kakao
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
897 kcal

Über das Rezept

Dieser Schokokuchen mit Zucchini ist ein köstlicher und gesunder Kuchen, der auch noch super einfach zuzubereiten ist. Die fein geriebene Zucchini macht den Kuchen saftig und sorgt dafür, dass er länger frisch bleibt. Der Kakao und die Schokoladenstückchen sorgen für eine leckere Schokoladennote, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert oder einer leckeren Leckerei für Zwischendurch. Mit diesem leckeren und gesunden Schokoladenkuchen kannst du deine Familie und Freunde überraschen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Schokokuchen kann mit einer Schokoglasur überzogen werden.

Möchte man den Schokoladenkuchen etwas saftiger haben, kann noch eine halbe Tasse Apfelmus oder saure Sahne zum Teig hinzugefügt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Tassen Zucchini, fein gerieben
  • 1 ¾ Tassen Mehl
  • ¾ Tasse Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Salz
  • 4 Eier
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Schokokuchen mit Zucchini und Kakao

Saftiger Schokokuchen mit Zucchini und Kakao

Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Kuchenform mit etwas Öl oder Butter einfetten.
  3. Die Zucchini fein raspeln.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
  5. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
  6. Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut umrühren.
  7. Die trockenen Zutaten langsam unter die Ei-Mischung rühren bis ein glatter Teig entsteht.
  8. Die geriebenen Zucchini und die Schokoladenstückchen hinzugeben und nochmals zusammenrühren.
  9. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
  10. Den Schokokuchen ca. 50-60 Minuten backen.
  11. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Reibe
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Kastenform
  • Küchenspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Schokokuchen mit Zucchini und Kakao

Dieser Schokokuchen mit Zucchini ist ein köstlicher und gesunder Kuchen, der auch noch super einfach zuzubereiten ist. Die fein geriebene Zucchini macht den Kuchen saftig und sorgt dafür, dass er länger frisch bleibt. Der Kakao und die Schokoladenstückchen sorgen für eine leckere Schokoladennote, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen macht diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert oder einer leckeren Leckerei für Zwischendurch. Mit diesem leckeren und gesunden Schokoladenkuchen kannst du deine Familie und Freunde überraschen.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Tassen Zucchini, fein gerieben
  • 1 ¾ Tassen Mehl
  • ¾ Tasse Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Salz
  • 4 Eier
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Kuchenform mit etwas Öl oder Butter einfetten.
  3. Die Zucchini fein raspeln.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
  5. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
  6. Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut umrühren.
  7. Die trockenen Zutaten langsam unter die Ei-Mischung rühren bis ein glatter Teig entsteht.
  8. Die geriebenen Zucchini und die Schokoladenstückchen hinzugeben und nochmals zusammenrühren.
  9. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
  10. Den Schokokuchen ca. 50-60 Minuten backen.
  11. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

Tipps

Der Schokokuchen kann mit einer Schokoglasur überzogen werden.

Möchte man den Schokoladenkuchen etwas saftiger haben, kann noch eine halbe Tasse Apfelmus oder saure Sahne zum Teig hinzugefügt werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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