Haferkekse mit Apfel und Vollkornmehl
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Gebackene Tomaten und Auberginen lassen sich wunderbar mit Fleisch, Rettich und Salatblättern kombinieren. Dieser Salat vereint diese Zutaten und wird mit Salz und Olivenöl wunderbar gewürzt.
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Gebackene Tomaten und Auberginen lassen sich wunderbar mit Fleisch, Rettich und Salatblättern kombinieren. Dieser Salat vereint diese Zutaten und wird mit Salz und Olivenöl wunderbar gewürzt.
Kalorien je Portion
444 kcal
Anzahl Portionen
1 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
90 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 80 g Rindfleisch
- 1 Aubergine, klein
- 2 Tomaten
- ¼ Rote Zwiebeln
- 80 g Rettich
- 150 g Salatblätter
- 1 TL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pinienkerne, nach Belieben
Warmer Auberginen Salat mit Tomaten und Rindfleisch
Region: Europa
Küche: Holländische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Das Rindfleisch kochen und in Stücke schneiden.
- Aubergine und Tomaten jeweils in Alufolie einwickeln.
- Beide Gemüsesorten im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad backen: die Tomaten 15 Minuten und die Aubergine 25 Minuten.
- Die Zwiebel in halbe Ringe und den Rettich in Halbkreise schneiden.
- Die Aubergine und die beiden Tomaten in Scheiben schneiden.
- Salatblätter mit den Händen auseinander reißen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen und den Salat mit Olivenöl würzen.
- Den Salat mit kleinen Datteltomaten garnieren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Alufolie
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel