Rote Beete Salat mit Rindfleisch, Walnüssen, Salzgurke und Pflaumen

Rote Beete Salat mit Rindfleisch, Walnüssen, Salzgurke und Pflaumen

 

Rote Beete Salat mit Walnüssen, Knoblauch und Petersilie

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Rote Beete Salat mit Rindfleisch, Walnüssen, Salzgurke und Pflaumen

Rote Beete Salat mit Rindfleisch und Walnüssen

Rote Beete Salat mit Rindfleisch, Gurken und Pflaumen – eine Abwechslung aus der russischen Küche. Rote Beete und Pflaumen passen sehr gut zueinander. In diesem Salat werden sie durch gekochtes Rindfleisch, eingelegte Gurken und Walnüsse ergänzt. Das ergibt eine perfekte Geschmackskombination und eignet sich entweder als eine vollwertige leichte und gesunde Mahlzeit oder als eine Bereicherung für die festliche Tafel.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 50 Min.
Gesamt 1 Std. 20 Min.
Gericht Salat
Region Russische Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 283 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Rindfleisch
  • 3 Knollen rote Bete
  • 100 g Pflaumen
  • 4 Salzgurken
  • 100 g Mayonnaise
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Walnüsse

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Anleitung
 

  • Rindfleisch garkochen und abkühlen lassen.
  • Rote Bete Knollen kochen, bis sie weich sind und abkühlen lassen.
  • Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten stehen lassen, anschließend das Wasser abgießen.
  • Rindfleisch und Pflaumen in feine Streifen schneiden.
  • Rote Bete und Salzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden oder mit Hilfe eines Gemüsehobels hobeln.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und miteinander vermischen.
  • Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Walnüsse zerkleinern, über den Salat streuen.
  • Rote Beete Salat mit Petersilie garnieren und servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Kochtöpfe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gemüsehobel
  • Schüssel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 283kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 8gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 5gTrans-Fette: 1gCholesterin: 31mgNatrium: 539mgKalium: 329mgBallaststoffe: 2gZucker: 6gVitamin A: 163IUVitamin C: 4mgKalzium: 41mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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