Knackiger Rote Beete Salat mit Schafskäse – bunt und frisch
Der Rote Beete Salat schmeckt herrlich frisch mit einer erdigen Note, die perfekt durch die Säure des Zitronensafts ausgeglichen wird. Er passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, zu Fisch oder Fleisch, eignet sich aber auch wunderbar als leichtes Hauptgericht. Besonders im Sommer oder als frischer Kontrast auf einem Buffet macht er sich großartig. Selbst pur mit einem Stück Brot ist er ein köstlicher Genuss.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 200 kcal
Über das Rezept
Der Rote Beete Salat schmeckt herrlich frisch mit einer erdigen Note, die perfekt durch die Säure des Zitronensafts ausgeglichen wird.
Er passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, zu Fisch oder Fleisch, eignet sich aber auch wunderbar als leichtes Hauptgericht. Besonders im Sommer oder als frischer Kontrast auf einem Buffet macht er sich großartig. Selbst pur mit einem Stück Brot ist er ein köstlicher Genuss.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Trage beim Schälen der roten Beete am besten Handschuhe, um Verfärbungen zu vermeiden.
Röste die Rote Beete vor dem Schneiden im Ofen, so wird sie noch süßer und aromatischer.
Ersetze Schafskäse durch Feta oder frischen Ziegenkäse für eine Variation im Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Kugeln Rote Beete, groß, roh
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g Schafskäse
- Petersilie, nach Belieben
- Dill, nach Belieben
- Lauch, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knackiger Rote Beete Salat mit Schafskäse
- Region:
- Europa
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Die Rote-Bete-Kugeln waschen, schälen und grob würfeln.
- Die Lauchzwiebel fein hacken, mit der Beete in einer Schüssel vermischen.
- Zitronensaft mit dem Pflanzenöl vermengen.
- Mit Salz abschmecken und mit einem Schneebesen leicht aufschlagen.
- Das Dressing mit der roten Bete verrühren und mit gewaschener, gehackter Petersilie und Schafskäse servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Schüssel
- Löffel
- Schneebesen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knackiger Rote Beete Salat mit Schafskäse
Der Rote Beete Salat schmeckt herrlich frisch mit einer erdigen Note, die perfekt durch die Säure des Zitronensafts ausgeglichen wird.
Er passt hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, zu Fisch oder Fleisch, eignet sich aber auch wunderbar als leichtes Hauptgericht. Besonders im Sommer oder als frischer Kontrast auf einem Buffet macht er sich großartig. Selbst pur mit einem Stück Brot ist er ein köstlicher Genuss.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Kugeln Rote Beete, groß, roh
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g Schafskäse
- Petersilie, nach Belieben
- Dill, nach Belieben
- Lauch, nach Belieben
Zubereitung
- Die Rote-Bete-Kugeln waschen, schälen und grob würfeln.
- Die Lauchzwiebel fein hacken, mit der Beete in einer Schüssel vermischen.
- Zitronensaft mit dem Pflanzenöl vermengen.
- Mit Salz abschmecken und mit einem Schneebesen leicht aufschlagen.
- Das Dressing mit der roten Bete verrühren und mit gewaschener, gehackter Petersilie und Schafskäse servieren.
Tipps
Trage beim Schälen der roten Beete am besten Handschuhe, um Verfärbungen zu vermeiden.
Röste die Rote Beete vor dem Schneiden im Ofen, so wird sie noch süßer und aromatischer.
Ersetze Schafskäse durch Feta oder frischen Ziegenkäse für eine Variation im Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 28.09.2025
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