Einfache Leberpastete mit Wein und Rosinen
Gesund und bunt: Gemüsesalat mit Kürbis und roter Beete
Dieser farbenfrohe Gemüsesalat überzeugt mit einer harmonischen Mischung aus verschiedenen Aromen. Gemüsesalat ist ein leichtes Mittagessen
Kategorien: Gemüsesalat
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Dieser farbenfrohe Gemüsesalat überzeugt mit einer harmonischen Mischung aus verschiedenen Aromen.
Die süße Note des Hokkaido-Kürbisses und der roten Beete bildet einen interessanten Kontrast zur leichten Schärfe des Lauchs und der Bauerngurke.
Die weiche Textur der gekochten Möhre und der knackige Kohl verleihen dem Salat eine angenehme Vielfalt.
Das Dressing aus Salz, Pfeffer und Öl betont die Frische der Zutaten und macht diesen Salat zu einer wohlschmeckenden und gesunden Option.
Der Gemüsesalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch.
Experimentiere mit verschiedenen Ölen wie Olivenöl oder Walnussöl, um dem Dressing eine zusätzliche Nuance zu verleihen.
Füge geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne hinzu, um dem Salat eine knusprige Textur zu verleihen.
Lass den Salat vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Kalorien je Portion
120 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 200 g Kürbis, roh, z.B. Hokkaido
- 1 Kugel rote Beete, gekocht
- 1 Möhre, gekocht
- 1 Möhre, roh
- 1 Bauerngurke
- 150 g Kohl
- 2 Stiele Lauchzwiebel
- Dill, optional
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nah Geschmack
- Öl, nach Bedarf
Bunter Gemüsesalat mit Kürbis und roter Beete
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Kürbis, rote Beete, gekochte Möhre und Gurke in Würfel schneiden.
- Rohe Möhre mittelgrob raspeln.
- Kohl in Streifen hobeln.
- Lauch in Ringen schneiden.
- Alles an Gemüse in eine Schüssel geben.
- Den Gemüsesalat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl vermengen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel