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Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade

Name: Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Schaschlik aus Kalbsherz ist recht ungewöhnlich, aber sollte auf jeden Fall probiert werden. Das Fleisch wird zunächst zum Marinieren vorbereitet und anschließend in einer Marinade aus Olivenöl, Chili, Essig, Knoblauch und Zwiebeln eingelegt.

Kategorien: Schaschlik Rezepte, Marinade, Grillen, Grillrezepte

Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

421 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

500 g Kalbsherz
2 Chilischoten, rot
2 Chilischoten, grün
100 ml Essig, 3%
150 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Schaschlik aus Kalbsherz in Chilimarinade

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Die Kalbsherzen in zwei Hälften schneiden.
Unter kaltem Wasser gut spülen, alle Gefäße entfernen und dann in Würfel schneiden.
In einer Marinade aus Knoblauch, fein gehackten grünen Chilischoten, Salz, 100 ml Öl und Essig für 24 Stunden ziehen lassen.
Nach dem Marinieren das Fleisch auf Spieße ziehen oder auf dem Grillgitter fertig grillen.
Für die Sauce: Restliches Olivenöl, Zitronensaft, 3% Essig, geriebene Zwiebel und rote Chilischoten verrühren.
Den Schaschlik mit der Sauce beträufeln und servieren.