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Schaschlik aus Schweinefilet in süßer Marinade

Name: Schaschlik aus Schweinefilet in süßer Marinade
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mongolische Rezepte

Ein zarter Schaschlik aus Schweinefilet darf auf einer Grillparty nicht fehlen. Das Fleisch wird in einer süßen Marinade aus braunem Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Meersalz, Sesamöl und Jerez – Wein eingelegt und erhält somit einen pikanten und asiatischen Touch.

Kategorien: Grillrezepte, Schaschlik Rezepte, Grillen, Marinade

Schaschlik aus Schweinefilet in süßer Marinade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

453 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 kg Schweinefilet
140 g Brauner Zucker
4 EL Wasser
1 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
3 EL Reiswein, Jerez – Wein trocken
1 TL Sesamöl
1/2 TL Meersalz
Blattsalat, nach Belieben

Schaschlik aus Schweinefilet in süßer Marinade

Region: Asien

Küche: Mongolische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Marinade: den Zucker im kochenden Wasser auflösen, Sojasauce, Austernsauce, Meersalz, Sesamöl, Jerez – Wein oder Reiswein zugeben.
Alles verrühren und die Marinade abkühlen lassen.
Anschließend das Filet mit der Marinade übergießen, jedoch etwas von der Marinade beiseite stellen.
Das Fleisch abgedeckt für 8 Stunden marinieren lassen.
In regelmäßigen Abständen das Fleisch umwälzen.
Dann das Filet aufspießen und auf dem Grill 8-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen.
Beim Grillen vom Schaschlik das Fleisch immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.
Den fertigen Schaschlik auf Salatblättern servieren.