Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 3 Nov 2022
Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 147 kcal
Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.
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Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
Utensilien
- Messer
- Gabel
- Ofenpfanne
- Fleischthermometer
Zutaten
- 700 g Schweinefilet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
Anleitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Das überschüssige Fett vom Fleisch entfernen.
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Knoblauch und Koriander in einem Schälchen mischen.
- Das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit einem Esslöffel Öl bestreichen. Mit Gewürzen einreiben.
- In einer großen Ofenpfanne einen weiteren Löffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Filet von allen Seiten anbraten.
- Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Das Fleisch 13-15 Minuten bei 200 °C backen.
- Das Fleisch nach ca. 8 Minuten auf die andere Seite drehen.
- Mit Fleischthermometer die Temperatur überprüfen. Die Temperatur sollte mindestens 65 ° C anzeigen. Ohne das Gerät kann das Fleisch
- angeschnitten werden, es sollte hellrosa und nicht blutig sein.
- Das Schweinefilet vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.