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Hühnersuppe mit Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch

Name: Hühnersuppe mit Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine herzhafte wärmende Hühnersuppe mit Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch. Die Hühnersuppe lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt mit Crackern oder geröstetem Brot und Käse köstlich.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe, Hühnersuppe, Suppen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

223 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

1 kg Hühnerbrust
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, optional
2 Zucchini
2 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Salz
860 ml Hühnerbrühe
Cracker, oder Croutons zum Servieren
Hartkäse, nach Geschmack zum Servieren

Hühnersuppe mit Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in die vorgeheizte Pfanne geben.
7-10 Minuten anbraten und auf einen Teller umfüllen.
Zwiebel in Würfel schneiden.
Knoblauch klein hacken.
In die gleiche Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die gewürfelten Zwiebeln mit Knoblauch glasig anbraten.
Die Zwiebeln in einen Topf geben.
Zucchini in feine Würfel schneiden und in den Topf geben.
Basilikum und Salz hinzu fügen.
Hühnerbrühe hinein gießen und zum Kochen bringen.
Unter regelmäßigem Rühren ca. 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Zwei Tassen Suppe aus dem Topf entnehmen und die restliche Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Die zwei Suppentassen wieder in den Topf geben.
Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und die Suppe erneut zum Kochen bringen.
Die Hühnersuppe mit Crackern oder geröstetem Brot und Käse servieren.