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Köstliche Zucchinicremesuppe mit Knoblauch und Sahne

Name: Köstliche Zucchinicremesuppe mit Knoblauch und Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Diese Zucchinicremesuppe ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Gemüse in deiner Ernährung zu integrieren. Sie ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden und Familie.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe, Suppen

Köstliche Zucchinicremesuppe mit Knoblauch und Sahne

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Die Zucchinisuppe kannst du auch mit geröstetem Knoblauch oder gerösteten Zwiebeln servieren, um einen zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur zu erhalten.

Kalorien je Portion

457 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Zucchini, mittelgroß
1 Zwiebel, mittelgroß
Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
1/2 Tasse Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kürbiskerne, optional

Köstliche Zucchinicremesuppe mit Knoblauch und Sahne

Region: Europa

Küche: Schweizerische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Zucchiniwürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren.
Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini vollständig weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen.
Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Zucchinisuppe mit Sahne abrunden und gut umrühren.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen als Topping garnieren.