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Fischsuppe mit Kartoffeln und Möhren: Herzhaft und einfach gemacht

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Die Suppe hat einen angenehm kräftigen Fischgeschmack, der durch die frischen Kräuter perfekt ergänzt wird. Die Kartoffeln sorgen für eine sämige Konsistenz, während die Möhren und Pastinaken eine leichte Süße mitbringen. Der Dill gibt der Suppe eine feine Frische, die wunderbar mit dem würzigen Estragon harmoniert. Die Lorbeerblätter verleihen ihr eine leichte Herbheit, die das Aroma abrundet.

Zum Rezept ↓
Fischsuppe mit Kartoffeln
Portionen
6
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
337 kcal

Über das Rezept

Die Suppe hat einen angenehm kräftigen Fischgeschmack, der durch die frischen Kräuter perfekt ergänzt wird. Die Kartoffeln sorgen für eine sämige Konsistenz, während die Möhren und Pastinaken eine leichte Süße mitbringen.

Der Dill gibt der Suppe eine feine Frische, die wunderbar mit dem würzigen Estragon harmoniert. Die Lorbeerblätter verleihen ihr eine leichte Herbheit, die das Aroma abrundet.

Die Suppe ist ideal als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als leichtes, sättigendes Mittagessen. Mit frischem Brot oder Baguette serviert wird sie besonders lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du eine klarere Brühe möchtest, kannst du den Fisch nach dem ersten Aufkochen herausnehmen, die Brühe abseihen und ihn anschließend wieder hinzufügen.

Für eine intensivere Fischbrühe kannst du Fischreste wie Gräten und Kopf mitkochen, sie aber vor dem Servieren entfernen.

Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt das Aroma der Suppe noch mehr hervor.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1,5 kg Fisch
  • 7 Tassen Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Möhre
  • 1 Petersilienwurzel
  • 2 Kartoffeln
  • 1 EL Dill
  • 3 Lorbeerblätter
  • Schwarzer Pfeffer, nach Belieben
  • Estragon, nach Belieben
  • 1 Pastinake
  • Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fischsuppe mit Kartoffeln

Fischsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Kräutern

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. In kochendes Salzwasser gewürfelte Kartoffeln geben.
  2. Den ganzen Fisch mit Kopf und Schwanz hineinlegen.
  3. Geschnittene Zwiebeln, Karotte, Petersilienwurzel, Pastinake und die aufgeführten Lorbeerblätter hineingeben.
  4. Alles bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
  5. Dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
  6. Zum Ende der Kochzeit die Fischsuppe mit Salz, Petersilie, Dill und Estragon abschmecken und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sparschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Schaumlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fischsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Kräutern

Die Suppe hat einen angenehm kräftigen Fischgeschmack, der durch die frischen Kräuter perfekt ergänzt wird. Die Kartoffeln sorgen für eine sämige Konsistenz, während die Möhren und Pastinaken eine leichte Süße mitbringen.

Der Dill gibt der Suppe eine feine Frische, die wunderbar mit dem würzigen Estragon harmoniert. Die Lorbeerblätter verleihen ihr eine leichte Herbheit, die das Aroma abrundet.

Die Suppe ist ideal als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als leichtes, sättigendes Mittagessen. Mit frischem Brot oder Baguette serviert wird sie besonders lecker.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1,5 kg Fisch
  • 7 Tassen Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Möhre
  • 1 Petersilienwurzel
  • 2 Kartoffeln
  • 1 EL Dill
  • 3 Lorbeerblätter
  • Schwarzer Pfeffer, nach Belieben
  • Estragon, nach Belieben
  • 1 Pastinake
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung

  1. In kochendes Salzwasser gewürfelte Kartoffeln geben.
  2. Den ganzen Fisch mit Kopf und Schwanz hineinlegen.
  3. Geschnittene Zwiebeln, Karotte, Petersilienwurzel, Pastinake und die aufgeführten Lorbeerblätter hineingeben.
  4. Alles bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.
  5. Dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
  6. Zum Ende der Kochzeit die Fischsuppe mit Salz, Petersilie, Dill und Estragon abschmecken und servieren.

Tipps

Wenn du eine klarere Brühe möchtest, kannst du den Fisch nach dem ersten Aufkochen herausnehmen, die Brühe abseihen und ihn anschließend wieder hinzufügen.

Für eine intensivere Fischbrühe kannst du Fischreste wie Gräten und Kopf mitkochen, sie aber vor dem Servieren entfernen.

Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt das Aroma der Suppe noch mehr hervor.

Zuletzt aktualisiert: 05.04.2025

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