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Einfach und edel: Hackfleischsuppe mit Kartoffeln und Grünkohl

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Die Hackfleischsuppe vereint den herzhaften Geschmack von saftig angebratenem Hackfleisch mit der Würze von Zwiebeln und Knoblauch. Die Kartoffeln verleihen ihr eine angenehme Substanz und Sättigung, während der Grünkohl oder Spinat eine frische und leicht bittere Note einbringt. Die Schlagsahne veredelt die Suppe, indem sie ihr eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Luxus verleiht.

Zum Rezept ↓
Hackfleischsuppe mit Kartoffeln und Grünkohl
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
692 kcal

Über das Rezept

Die Hackfleischsuppe vereint den herzhaften Geschmack von saftig angebratenem Hackfleisch mit der Würze von Zwiebeln und Knoblauch.

Die Kartoffeln verleihen ihr eine angenehme Substanz und Sättigung, während der Grünkohl oder Spinat eine frische und leicht bittere Note einbringt.

Die Schlagsahne veredelt die Suppe, indem sie ihr eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Luxus verleiht.

Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine vegetarische Version kannst du Sojahack oder Linsen als Ersatz für das Hackfleisch verwenden.

Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen der Suppe noch weiter vertiefen.

Serviere die Suppe mit geriebenem Käse, um ihr eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 450 g Hackfleisch, oder Kupati Wurst
  • 1 Zwiebel
  • 4-5 Kartoffeln
  • 4 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 l Fleischbrühe, oder Wasser
  • 100 g Grünkohl, oder Spinat
  • 400 ml Schlagsahne
  • Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hackfleischsuppe mit Kartoffeln und Grünkohl

Hackfleischsuppe mit Kartoffeln und Grünkohl

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
  2. Hackfleisch hinzufügen und ca. 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zwiebel schälen und klein hacken.
  5. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Butter in einem Kochtopf schmelzen.
  7. Zwiebeln hinzufügen und ca. 2-3 Minuten andünsten.
  8. Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse in die Pfanne ausdrücken und ca. 30-40 weitere Sekunden erhitzen.
  9. Kartoffeln hinzufügen, mit Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Den Inhalt aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  11. Danach das angebratene Hackfleisch hinzufügen.
  12. Ca. 5 weitere Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
  13. In der Zwischenzeit den Grünkohl oder Spinat klein hacken.
  14. Zusammen mit der Schlagsahne in die Suppe geben und gut umrühren.
  15. Die Suppe noch ca. 1-2 Minuten weiter auf dem Herd lassen.
  16. Vor dem Servieren die Hackfleischsuppe mit Kräutern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Knoblauchpresse

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hackfleischsuppe mit Kartoffeln und Grünkohl

Die Hackfleischsuppe vereint den herzhaften Geschmack von saftig angebratenem Hackfleisch mit der Würze von Zwiebeln und Knoblauch.

Die Kartoffeln verleihen ihr eine angenehme Substanz und Sättigung, während der Grünkohl oder Spinat eine frische und leicht bittere Note einbringt.

Die Schlagsahne veredelt die Suppe, indem sie ihr eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Luxus verleiht.

Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 450 g Hackfleisch, oder Kupati Wurst
  • 1 Zwiebel
  • 4-5 Kartoffeln
  • 4 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 l Fleischbrühe, oder Wasser
  • 100 g Grünkohl, oder Spinat
  • 400 ml Schlagsahne
  • Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
  2. Hackfleisch hinzufügen und ca. 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zwiebel schälen und klein hacken.
  5. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Butter in einem Kochtopf schmelzen.
  7. Zwiebeln hinzufügen und ca. 2-3 Minuten andünsten.
  8. Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse in die Pfanne ausdrücken und ca. 30-40 weitere Sekunden erhitzen.
  9. Kartoffeln hinzufügen, mit Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Den Inhalt aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  11. Danach das angebratene Hackfleisch hinzufügen.
  12. Ca. 5 weitere Minuten auf dem Herd köcheln lassen.
  13. In der Zwischenzeit den Grünkohl oder Spinat klein hacken.
  14. Zusammen mit der Schlagsahne in die Suppe geben und gut umrühren.
  15. Die Suppe noch ca. 1-2 Minuten weiter auf dem Herd lassen.
  16. Vor dem Servieren die Hackfleischsuppe mit Kräutern bestreuen.

Tipps

Für eine vegetarische Version kannst du Sojahack oder Linsen als Ersatz für das Hackfleisch verwenden.

Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen der Suppe noch weiter vertiefen.

Serviere die Suppe mit geriebenem Käse, um ihr eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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