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Nährstoffbombe in der Schüssel: Selleriesuppe mit Kartoffeln

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Die Cremesuppe mit Staudensellerie hat einen feinen Geschmack und eine sahnige Konsistenz. Sellerie verleiht ihr ein charakteristisches, sehr würziges Aroma, das jedoch milder ist, als bei Knollensellerie Suppe. Diese Selleriesuppe überzeugt mit einem Gehalt an verschiedenen nervenstärkenden B-Vitaminen. Ist deshalb sehr gesund und außerdem kohlenhydratarm. Das Rezept ist einfach und lässt sich gut vor- und zubereiten.

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Würzige Selleriesuppe mit Staudensellerie und Kartoffeln

Über das Rezept

Die Cremesuppe mit Staudensellerie hat einen feinen Geschmack und eine sahnige Konsistenz.

Sellerie verleiht ihr ein charakteristisches, sehr würziges Aroma, das jedoch milder ist, als bei Knollensellerie Suppe.

Diese Selleriesuppe überzeugt mit einem Gehalt an verschiedenen nervenstärkenden B-Vitaminen. Ist deshalb sehr gesund und außerdem kohlenhydratarm.

Das Rezept ist einfach und lässt sich gut vor- und zubereiten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Käse: Für ein kräftiges Aroma nimm Gruyère oder Emmentaler. Möchtest du es milder, greif zu Mozzarella oder mildem Cheddar.

Konsistenz: Magst du die Suppe dicker oder flüssiger? Entnehme vor dem Pürieren Brühe oder füge danach welche hinzu.

Kräuter: Gib neben Thymian auch Rosmarin oder Basilikum dazu. Ein Löffel Pesto kurz vor dem Servieren peppt die Suppe auf.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
356 kcal

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 450 g Kartoffeln
  • 8 Stangen Staudensellerie
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 1-2 Zweige Thymian
  • 900 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Käse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Würzige Selleriesuppe mit Staudensellerie und Kartoffeln

Würzige Selleriesuppe mit Staudensellerie und Kartoffeln

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und waschen.
  2. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden.
  3. Sellerie putzen, waschen und die Blätter abzupfen.
  4. Die Stangen in ca. 1-2 cm große Scheiben schneiden.
  5. Die Blätter fein hacken.
  6. Einige Blätter und Selleriescheiben zum Garnieren beiseite legen
  7. Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  8. Zwiebeln darin in ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
  9. Sellerie hinzu geben und weitere 5 Minuten mit andünsten.
  10. Thymian fein hacken.
  11. Kartoffeln und Thymian in den Topf geben.
  12. Heiße Brühe aufgießen.
  13. Die Selleriesuppe in ca. 3-4 Minuten zum Kochen bringen.
  14. Die Hitze reduzieren.
  15. Die Suppe ca. 20-25 Minuten im geschlossenen Topf kochen.
  16. Den Kochtopf vom Herd nehmen.
  17. Das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren.
  18. Käse auf feiner Reibe reiben, in die Suppe einrühren.
  19. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  20. Die Selleriesuppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten und servieren.
  21. Mit Sellerieblättern und einigen Scheiben garnieren und sofort servieren.
  22. Dazu schmeckt frisches Brot oder Croutons.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Sparschäler
  • Besteck
  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Reibe
  • Pürierstab

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Würzige Selleriesuppe mit Staudensellerie und Kartoffeln

Die Cremesuppe mit Staudensellerie hat einen feinen Geschmack und eine sahnige Konsistenz.

Sellerie verleiht ihr ein charakteristisches, sehr würziges Aroma, das jedoch milder ist, als bei Knollensellerie Suppe.

Diese Selleriesuppe überzeugt mit einem Gehalt an verschiedenen nervenstärkenden B-Vitaminen. Ist deshalb sehr gesund und außerdem kohlenhydratarm.

Das Rezept ist einfach und lässt sich gut vor- und zubereiten.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 450 g Kartoffeln
  • 8 Stangen Staudensellerie
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 1-2 Zweige Thymian
  • 900 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Käse

Zubereitung

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und waschen.
  2. Zwiebel fein hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden.
  3. Sellerie putzen, waschen und die Blätter abzupfen.
  4. Die Stangen in ca. 1-2 cm große Scheiben schneiden.
  5. Die Blätter fein hacken.
  6. Einige Blätter und Selleriescheiben zum Garnieren beiseite legen
  7. Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  8. Zwiebeln darin in ca. 2-3 Minuten glasig andünsten.
  9. Sellerie hinzu geben und weitere 5 Minuten mit andünsten.
  10. Thymian fein hacken.
  11. Kartoffeln und Thymian in den Topf geben.
  12. Heiße Brühe aufgießen.
  13. Die Selleriesuppe in ca. 3-4 Minuten zum Kochen bringen.
  14. Die Hitze reduzieren.
  15. Die Suppe ca. 20-25 Minuten im geschlossenen Topf kochen.
  16. Den Kochtopf vom Herd nehmen.
  17. Das Gemüse mit einem Pürierstab fein pürieren.
  18. Käse auf feiner Reibe reiben, in die Suppe einrühren.
  19. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  20. Die Selleriesuppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten und servieren.
  21. Mit Sellerieblättern und einigen Scheiben garnieren und sofort servieren.
  22. Dazu schmeckt frisches Brot oder Croutons.

Tipps

Käse: Für ein kräftiges Aroma nimm Gruyère oder Emmentaler. Möchtest du es milder, greif zu Mozzarella oder mildem Cheddar.

Konsistenz: Magst du die Suppe dicker oder flüssiger? Entnehme vor dem Pürieren Brühe oder füge danach welche hinzu.

Kräuter: Gib neben Thymian auch Rosmarin oder Basilikum dazu. Ein Löffel Pesto kurz vor dem Servieren peppt die Suppe auf.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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