Süßer Milchreisauflauf mit Kürbis aus dem Backofen
Geschmackliche Umarmung: Herzhafte Hühnersuppe mit Kartoffeln
Diese herzhafte Hühnersuppe ist der Inbegriff von Wohlbefinden und schmeckt wie bei Oma. Das zarte Hühnerfleisch, kombiniert mit Kartoffeln
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Diese herzhafte Hühnersuppe ist der Inbegriff von Wohlbefinden und schmeckt wie bei Oma.
Das zarte Hühnerfleisch, kombiniert mit Kartoffeln und Möhren, gibt der Suppe eine rustikale Note. Die Nudeln sorgen für die nötige Sättigung.
Ihr Aroma ist wärmend und beruhigend – perfekt für kalte Tage.
Sie passt hervorragend zu einem knusprigen Baguette oder als Vorspeise zu einem Hauptgericht. Hühnersuppe ist ein wahrer Seelentröster für alle Gelegenheiten.
Für eine intensivere Brühe das Huhn vor dem Kochen in kaltem Wasser für einige Stunden oder über Nacht einweichen.
Frisches Gemüse wie Sellerie oder Lauch kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Wer es schärfer mag, kann ein Stück Ingwer oder eine Chilischote der Brühe hinzufügen.
Kalorien je Portion
452 kcal
Anzahl Portionen
5 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
115 Minuten
Gesamtzeit
135 Minuten
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, ca. 1,5 kg
- 3 große Kartoffeln
- 4 mittelgroße Möhren
- 100 g Nudeln, z.B. Suppennudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz, nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- 2,5 Liter Wasser
Anleitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Huhn hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.
- Wasser, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Huhn aus der Brühe nehmen, Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Möhren und Nudeln zur Brühe geben und kochen, bis sie weich sind.
- Hühnerfleisch zurück in den Topf geben und mit Salz abschmecken.
- Die Hühnersuppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Großer Topf
- Rührlöffel