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Der klassische Erkältungskiller: Hühnersuppe mit Karotten

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Diese Hühnersuppe ist die perfekte Kombination aus wärmender Brühe, zartem Hühnchen und süßlich-milden Karotten. Die leichte Brühe bringt die Aromen des Huhns und der frischen Gemüsesorten ideal zur Geltung. Mit jeder Löffelportion entfaltet sich der wohltuende Geschmack und sorgt für ein Gefühl von Gemütlichkeit, das besonders an kalten Tagen gut tut.

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Der klassische Erkältungskiller Hühnersuppe mit Karotten
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
352 kcal

Über das Rezept

Diese Hühnersuppe ist die perfekte Kombination aus wärmender Brühe, zartem Hühnchen und süßlich-milden Karotten. Die leichte Brühe bringt die Aromen des Huhns und der frischen Gemüsesorten ideal zur Geltung.

Mit jeder Löffelportion entfaltet sich der wohltuende Geschmack und sorgt für ein Gefühl von Gemütlichkeit, das besonders an kalten Tagen gut tut.

Die Karotten verleihen der Suppe eine leichte Süße, während die frischen Kräuter sie abrunden. Sie passt hervorragend als Vorspeise, sättigendes Hauptgericht oder Heilmittel bei Erkältungen.
Diese Hühnersuppe ist nicht nur leicht und bekömmlich, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine intensivere Brühe kann die Zwiebel halbiert und ungeschält mit den Schalen in die Suppe gegeben werden.

Wer es noch kräftiger mag, kann etwas Ingwer oder eine Prise Kurkuma zur Brühe hinzufügen.

Die Suppe lässt sich gut einfrieren und ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit an stressigen Tagen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Suppennudeln
  • 3-4 Stiele frische Petersilie
  • Lauchringe, zum Servieren
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1,5 Liter Wasser
  • ein Spritzer Zitronensaft, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Der klassische Erkältungskiller Hühnersuppe mit Karotten

Hühnersuppe mit zarten Karotten und Nudeln

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit 1,5 Litern Wasser zum Kochen bringen.
  2. Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einer Kelle abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
  3. Während das Wasser erwärmt, die Zwiebel schälen und halbieren, die Karotten in Scheiben schneiden, den Lauch und Sellerie waschen und grob hacken.
  4. Die halbierte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Karotten, dem Sellerie und dem Lauch zur Brühe geben.
  5. Alles für etwa 45 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.
  6. Suppennudeln je nach Garzeit im Salzwasser kochen.
  7. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
  8. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
  10. Die Hühnersuppe mit Nudeln anrichten, mit Lauchringen und gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Großer Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Suppenkelle
  • Schaumkelle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Hühnersuppe mit zarten Karotten und Nudeln

Diese Hühnersuppe ist die perfekte Kombination aus wärmender Brühe, zartem Hühnchen und süßlich-milden Karotten. Die leichte Brühe bringt die Aromen des Huhns und der frischen Gemüsesorten ideal zur Geltung.

Mit jeder Löffelportion entfaltet sich der wohltuende Geschmack und sorgt für ein Gefühl von Gemütlichkeit, das besonders an kalten Tagen gut tut.

Die Karotten verleihen der Suppe eine leichte Süße, während die frischen Kräuter sie abrunden. Sie passt hervorragend als Vorspeise, sättigendes Hauptgericht oder Heilmittel bei Erkältungen.
Diese Hühnersuppe ist nicht nur leicht und bekömmlich, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Suppennudeln
  • 3-4 Stiele frische Petersilie
  • Lauchringe, zum Servieren
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1,5 Liter Wasser
  • ein Spritzer Zitronensaft, optional

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit 1,5 Litern Wasser zum Kochen bringen.
  2. Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einer Kelle abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
  3. Während das Wasser erwärmt, die Zwiebel schälen und halbieren, die Karotten in Scheiben schneiden, den Lauch und Sellerie waschen und grob hacken.
  4. Die halbierte Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Karotten, dem Sellerie und dem Lauch zur Brühe geben.
  5. Alles für etwa 45 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.
  6. Suppennudeln je nach Garzeit im Salzwasser kochen.
  7. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen.
  8. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
  10. Die Hühnersuppe mit Nudeln anrichten, mit Lauchringen und gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipps

Für eine intensivere Brühe kann die Zwiebel halbiert und ungeschält mit den Schalen in die Suppe gegeben werden.

Wer es noch kräftiger mag, kann etwas Ingwer oder eine Prise Kurkuma zur Brühe hinzufügen.

Die Suppe lässt sich gut einfrieren und ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit an stressigen Tagen.

Zuletzt aktualisiert: 20.01.2025

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