Gesundes Kaisergemüse aus Möhren, Blumenkohl und Brokkoli
Leckere Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
Die reichhaltige Brühe mit Gemüse und duftenden Kräutern macht diese Hühnersuppe richtig lecker. Aromatisch und schmackhaft ist die Vorspeise nicht schwer zuzubereiten.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Die reichhaltige Brühe mit Gemüse und duftenden Kräutern macht diese Hühnersuppe richtig lecker. Aromatisch und schmackhaft ist die Vorspeise nicht schwer zuzubereiten. Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Möhren und Sellerie gekocht. Anschließend wird Hähnchenfleisch von Knochen genommen. Dann wird Gemüse in die Brühe gegeben und durch Nudeln, angebratenen Zwiebeln und Hühnerfleisch ergänzt. Die Suppe benötigt etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich.
Kalorien je Portion
745 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
70 Minuten
Gesamtzeit
100 Minuten
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 2 l Wasser
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1-2 Stangen Staudensellerie
- 2-3 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- 7-8 Paprika
- 2-3 Kartoffeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 100 g Nudeln
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenschenkel in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser auffüllen.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Schaum abschöpfen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Eine Zwiebel in zwei Hälften, eine Karotte und die Selleriestangen grob schneiden.
- Gehacktes Gemüse, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Brühe geben.
- Brühe etwa 45 Minuten kochen.
- Hähnchenschenkel herausnehmen, auf einen Teller legen.
- Abkühlen lassen, Fleisch von den Knochen lösen.
- Brühe abseihen, das gekochte Gemüse wird nicht benötigt.
- Kartoffeln und restliche Karotten in mittelgroße Stücke, zweite Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Brühe erneut zum Kochen bringen.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln unter häufigem Rühren 3-5 Minuten darin anbraten.
- Nudeln in die Suppe geben, 5 Minuten zubereiten.
- Hähnchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Hühnersuppe weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Teller
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne