Leckere Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Name: Leckere Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Tschechische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 745 kcal

Die reichhaltige Brühe mit Gemüse und duftenden Kräutern macht diese Hühnersuppe richtig lecker. Aromatisch und schmackhaft ist die Vorspeise nicht schwer zuzubereiten. Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Möhren und Sellerie gekocht. Anschließend wird Hähnchenfleisch von Knochen genommen. Dann wird Gemüse in die Brühe gegeben und durch Nudeln, angebratenen Zwiebeln und Hühnerfleisch ergänzt. Die Suppe benötigt etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich.

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Leckere Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse

Utensilien

Kochtopf
Teller
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
2 l Wasser
2 Zwiebeln
2 Karotten
1-2 Stangen Staudensellerie
2-3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
7-8 Paprika
2-3 Kartoffeln
1-2 EL Pflanzenöl
100 g Nudeln
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Hähnchenschenkel in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser auffüllen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Schaum abschöpfen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
Eine Zwiebel in zwei Hälften, eine Karotte und die Selleriestangen grob schneiden.
Gehacktes Gemüse, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Brühe geben.
Brühe etwa 45 Minuten kochen.
Hähnchenschenkel herausnehmen, auf einen Teller legen.
Abkühlen lassen, Fleisch von den Knochen lösen.
Brühe abseihen, das gekochte Gemüse wird nicht benötigt.
Kartoffeln und restliche Karotten in mittelgroße Stücke, zweite Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Brühe erneut zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln unter häufigem Rühren 3-5 Minuten darin anbraten.
Nudeln in die Suppe geben, 5 Minuten zubereiten.
Hähnchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Hühnersuppe weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.