Startseite » Rezepte » Hühnersuppe » Der perfekte Suppenmoment: Ramen mit asiatischen Aromen

Der perfekte Suppenmoment: Ramen mit asiatischen Aromen

Name: Ramen mit Pilzen, Hähnchen und Pak Choi
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte

Diese Ramen-Schüssel kombiniert die herzhafte Wärme der Brühe mit zartem Hähnchen, weichen Pilzen und dem knackigen Biss von Pak Choi. Diese Ramen-Suppe eignet sich perfekt für kühle Tage

Kategorien: Nudelsuppe, Ramensuppe, Hühnersuppe

Der perfekte Suppenmoment Ramen mit asiatischen Aromen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Diese Ramen-Schüssel kombiniert die herzhafte Wärme der Brühe mit zartem Hähnchen, weichen Pilzen und dem knackigen Biss von Pak Choi. Die Sojasauce und das Sesamöl verleihen der Suppe eine feine Würze, die den Umami-Geschmack verstärkt und sie besonders sättigend macht.
Die Eier und das Nori-Blatt sorgen für eine weitere Geschmacksebene und geben eine leichte Cremigkeit.
Diese Ramen-Suppe eignet sich perfekt für kühle Tage und ist ein echtes Wohlfühlgericht, das Kraft gibt und dabei leicht und frisch schmeckt. Ideal als wärmendes Mittag- oder Abendessen!

Verwende Shiitake für eine noch intensivere Pilznote.

Koche die Eier etwas kürzer für ein leicht flüssiges Eigelb.

Für mehr Schärfe etwas Chiliöl oder frische Chiliringe hinzufügen.

Kalorien je Portion

481 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

Für die Suppe

200 g Ramen-Nudeln
250 g Hähnchenbrustfilet
1 Liter Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Für das Topping

200 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), in Scheiben geschnitten
2 Eier
1-2 Köpfe Pak Choi, in Blätter geteilt
1 Blatt Nori, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Ramen mit Pilzen, Hähnchen und Pak Choi

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Hähnchenbrust in einen Topf mit kochendem Wasser legen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Danach herausnehmen und in Streifen schneiden.
Die Eier in einem separaten Topf hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
Sesamöl in einem großen Topf erhitzen.
Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebel darin anbraten, bis sie duften.
Die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
Die Pilze in die Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung in einem anderen Topf kochen und abgießen.
Kurz vor dem Servieren den Pak Choi in die Brühe geben und für ca. 2 Minuten garen, bis er weich, aber noch knackig ist.
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, die Brühe mit dem Hähnchenfleisch, Pak Choi, Pilzen und Ei darübergeben.
Mit Nori-Streifen garnieren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.