Deftige Hühnersuppe mit Hähnchenmägen und Gemüse

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Ungewöhnliche Suppe mit Hähnchenmägen ist nicht nur lecker, sondern auch herzhaft, sättigend und aromatisch. Die Zutaten, wie Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Knoblauch findet man in fast jedem Haushalt, während die frischen Kräuter der Hühnersuppe einen wunderbaren Geschmack verleihen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 359 kcal

Über das Rezept

Ungewöhnliche Suppe mit Hähnchenmägen ist nicht nur lecker, sondern auch herzhaft, sättigend und aromatisch. Die Zutaten, wie Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Knoblauch findet man in fast jedem Haushalt, während die frischen Kräuter der Hühnersuppe einen wunderbaren Geschmack verleihen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

600 g Hähnchenmägen
1 800 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
1-2 Karotten
1 Zwiebel
2-3 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Deftige Hühnersuppe mit Hähnchenmägen und Gemüse

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Kochen, Garen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Hähnchenmägen unter fließendem Wasser gut abspülen und in Stückchen schneiden.
Mägen in einen Kochtopf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Bei kleiner Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen.
Die Schaumbildung immer wieder von der Oberfläche entfernen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Die Möhren klein hacken oder fein raspeln.
Zwiebel klein schneiden.
Kartoffeln in die Brühe geben und die Suppe 15 Minuten weiter zubereiten.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel und Möhren 5-7 Minuten darin anbraten.
Den gepressten Knoblauch einrühren und noch 1 Minute weiter garen.
Das gebratene Gemüse in die Brühe geben, salzen und pfeffern.
Die Hühnersuppe weitere 10 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.
Die gehackten Kräuter hinein geben und zugedeckt 5-10 Minuten stehen lassen.
Die fertige Hühnersuppe mit frischem Brot servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Schäler
Reibe
Knoblauchpresse
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Deftige Hühnersuppe mit Hähnchenmägen und Gemüse

Ungewöhnliche Suppe mit Hähnchenmägen ist nicht nur lecker, sondern auch herzhaft, sättigend und aromatisch. Die Zutaten, wie Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Knoblauch findet man in fast jedem Haushalt, während die frischen Kräuter der Hühnersuppe einen wunderbaren Geschmack verleihen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600 g Hähnchenmägen
1 800 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
1-2 Karotten
1 Zwiebel
2-3 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchenmägen unter fließendem Wasser gut abspülen und in Stückchen schneiden.
Mägen in einen Kochtopf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Bei kleiner Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen.
Die Schaumbildung immer wieder von der Oberfläche entfernen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Die Möhren klein hacken oder fein raspeln.
Zwiebel klein schneiden.
Kartoffeln in die Brühe geben und die Suppe 15 Minuten weiter zubereiten.
Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel und Möhren 5-7 Minuten darin anbraten.
Den gepressten Knoblauch einrühren und noch 1 Minute weiter garen.
Das gebratene Gemüse in die Brühe geben, salzen und pfeffern.
Die Hühnersuppe weitere 10 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen.
Die gehackten Kräuter hinein geben und zugedeckt 5-10 Minuten stehen lassen.
Die fertige Hühnersuppe mit frischem Brot servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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