Melonen Smoothie mit Kokosnussmilch, Beeren und Banane
Okroschka mit Gemüse, Eiern, Wurst und Kwas
Die kalte Suppe aus der Russischen Küche ist an heißen Sommertagen besonders wohltuend. Okroschka besteht aus frischem Gemüse, Eiern und Wurst. Sie Suppe wird mit Kwas gereicht, der angenehm süß-sauer schmeckt.
Kategorien: Suppen
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Die kalte Suppe aus der Russischen Küche ist an heißen Sommertagen besonders wohltuend. Okroschka besteht aus frischem Gemüse, Eiern und Wurst. Sie Suppe wird mit Kwas gereicht, der angenehm süß-sauer schmeckt.
Kalorien je Portion
806 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 2-3 Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 Salatgurke
- 200 g Radieschen
- 350 g Wurst, oder Schinken
- ¹⁄₂ Bund Schnittlauch
- ¹⁄₂ Bund Dill
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Schmand
- 20 g Senf, ca. 1 Esslöffel
- 2 l Kwas
Okroschka mit Gemüse, Eiern, Wurst und Kwas
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln, Eier, Gurke, Radieschen und Wurst in kleine Würfel schneiden.
- Schnittlauch und Dill klein hacken.
- Etwas an Kräutern mit Salz in einen Mörser mit einem Stößel zerstoßen.
- Die zerkleinerten Kräuter mit Schmand und Senf verrühren.
- Alle Zutaten miteinander mischen.
- Kwas dazugießen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Okroschka in Suppentellern anrichten und kalt an heißen Sommertagen genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Mörser
- Löffel