Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
Eine delikate Traubensoße passt perfekt für Fleisch, Fisch oder Reis. Mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und Gewürznelke vorbereitet verleiht diese dunkle Soße dem Gericht eine süße Note und macht es besonders.
Über das Rezept
Eine delikate Traubensoße passt perfekt für Fleisch, Fisch oder Reis. Mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und Gewürznelke vorbereitet verleiht diese dunkle Soße dem Gericht eine süße Note und macht es besonders.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 551 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 kg Weintrauben
- 150 g Weißweinessig
- 200 g Zucker
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Gewürznelke, gemahlen
- 1/2 TL Pfefferkörner, schwarz
- Chilischote, nach Belieben
- 2 Knoblauchzehen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
- Kategorien:
- Weihnachtsrezepte, Saucen
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Die Weintrauben in einer Küchenmaschine pürieren.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Den Weißweinessig zugeben und zum Kochen bringen.
- Erkalten lassen und durch einen Sieb geben.
- Weintrauben-Püree mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen.
- Die dunkle Soße aus Weintrauben eignet sich zu Schweinefleisch oder auch zu Lamm.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenmaschine
- Topf
- Sieb
- Löffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Dunkle Soße aus Weintrauben mit Knoblauch und Weißweinessig
Eine delikate Traubensoße passt perfekt für Fleisch, Fisch oder Reis. Mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und Gewürznelke vorbereitet verleiht diese dunkle Soße dem Gericht eine süße Note und macht es besonders.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 kg Weintrauben
- 150 g Weißweinessig
- 200 g Zucker
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Gewürznelke, gemahlen
- 1/2 TL Pfefferkörner, schwarz
- Chilischote, nach Belieben
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Die Weintrauben in einer Küchenmaschine pürieren.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
- Den Weißweinessig zugeben und zum Kochen bringen.
- Erkalten lassen und durch einen Sieb geben.
- Weintrauben-Püree mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen.
- Die dunkle Soße aus Weintrauben eignet sich zu Schweinefleisch oder auch zu Lamm.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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